Aceto vs aceto di mele
L'aceto è una sostanza usata molto comunemente nelle cucine di tutto il mondo. È un liquido contenente principalmente acido acetico e acqua e viene prodotto con diversi metodi. La fermentazione è il metodo più comune per fare l'aceto. C'è anche l'aceto di mele prodotto con le mele. Ci sono molte somiglianze tra questi due aceti, ma ci sono anche differenze di cui parleremo in questo articolo.
Aceto
L'aceto o aceto bianco è il tipo di aceto più comune utilizzato in molte ricette, in diverse cucine in tutto il mondo. L'aceto è un prodotto alimentare ottenuto attraverso il processo di fermentazione. Tutti gli aceti contengono principalmente acido acetico, che si forma quando lo zucchero nel cibo viene rotto da batteri e lieviti e convertito in alcol. È la quantità o la forza dell'acido acetico nell'aceto che determina la sua forza acida. Fare l'aceto è semplice in quanto richiede un processo di fermentazione in due fasi per convertire lo zucchero naturale presente nell'uva e in alcuni altri frutti, per convertirlo in aceto. Richiede un microrganismo per scomporre lo zucchero in aceto.
Aceto di mele
L'aceto di mele è prodotto dal succo di mela noto come sidro di mele. La fermentazione del sidro di mele porta alla formazione di aceto. Chiamato anche ACV, questo aceto ha un colore marrone chiaro. Si prepara dopo aver aggiunto i batteri al succo delle mele schiacciate. Questo aceto è duro e può anche causare bruciore agli occhi.
Aceto vs aceto di mele
• L'aceto di mele è un tipo di aceto.
• Entrambi gli aceti sono usati come condimenti per l'insalata.
• L'aceto di mele, chiamato anche ACV, viene utilizzato per la perdita di peso e molti altri benefici per la salute.
• L'aceto è usato come disinfettante e detergente.
• L'aceto è di colore bianco, mentre l'ACV è di colore ambrato chiaro.
• Si ritiene che l'aceto di mele curi molti disturbi anche se non ci sono ricerche scientifiche che dimostrino questa affermazione.
