La differenza fondamentale tra la torta alla frutta e il budino di Natale è che la torta alla frutta è una torta contenente frutta secca, noci e spezie, fatta con burro e cotta al forno mentre il budino di Natale è un budino di sugna al vapore.
Sia le torte alla frutta che i budini di Natale sono due piatti dolci popolari durante il periodo natalizio. Sebbene ci siano alcune somiglianze tra i due, c'è una netta differenza tra la torta alla frutta e il budino di Natale quando guardiamo ai loro ingredienti e al metodo di cottura.
Cos'è la torta alla frutta?
Una torta alla frutta è semplicemente una torta contenente frutta secca o candita, noci e spezie. Di solito vengono serviti in occasione del Natale e dei matrimoni. Inoltre, sono in genere più densi e più pesanti delle normali torte morbide poiché contengono più frutta della pastella. Alcune persone ricoprono anche torte alla frutta con marzapane e glassa reale.
Tradizionalmente, le torte alla frutta sono imbevute di brandy o di qualche altro liquore. Il liquore ha un effetto conservante sulla torta e aggiunge sapore alla torta. I sapori della torta aumenteranno nel tempo ed è possibile conservare una torta alla frutta ben avvolta e ben imbevuta per molti mesi.
Cos'è il budino di Natale?
Il budino di Natale è un tipo di budino tradizionalmente servito come parte della cena di Natale nel Regno Unito. In effetti, questo budino risale all'Inghilterra medievale. È anche conosciuto come budino di prugne sebbene le prugne non siano usate per fare il budino di Natale.
Gli ingredienti per il budino di Natale contengono vari tipi di frutta secca tra cui uvetta, fichi, prugne, noci e ciliegie. È anche possibile inumidire il budino con melassa o melassa o insaporire con noce moscata, cannella, chiodi di garofano, zenzero e altre spezie. Una combinazione di uova, sugna (carne di manzo o grasso di montone intorno al rene) e pangrattato aiuta a tenere insieme tutti questi ingredienti. Quindi la combinazione di tutti questi ingredienti viene pressata in una ciotola, coperta con pergamena e fatta cuocere a vapore in una pentola sul fuoco per diverse ore fino a cottura. Questo è il metodo generale per fare il budino di Natale. Tuttavia, molti cuochi hanno le proprie ricette per i budini di Natale; alcuni di questi vengono tramandati di generazione in generazione.
Figura 02: Budino di Natale
Molte persone preparano il budino di Natale almeno un mese prima di Natale. Si può fare anche dodici mesi prima; l'elevata gradazione alcolica del budino ne impedisce il deterioramento. Secondo la tradizione, alcune persone appendono poi il budino in un canovaccio e lo conservano in un luogo asciutto fino al pasto festivo. Al momento di servire, versiamo spesso il brandy sul budino e poi mettiamo sul fuoco. Se spegniamo le luci nella stanza, tutti possono vedere la fiamma. La maggior parte delle persone serve il budino di Natale con crema pasticcera o salsa dura.
Figura 03: Pudding natalizio acceso
Ci sono molti usi e costumi associati al budino di Natale. Alcune persone nascondono una moneta d'argento all'interno del budino; questa moneta porta fortuna alla persona che la trova mangiando il budino.
Quali sono le somiglianze tra la torta alla frutta e il budino di Natale?
- La torta di frutta e il budino di Natale contengono farina, zucchero, frutta secca, di solito uva sultanina, uvetta, ribes, ecc.
- Entrambi possono essere serviti per Natale.
Qual è la differenza tra torta di frutta e budino di Natale?
Una torta alla frutta è una torta contenente frutta secca o candita, noci e spezie mentre un budino di Natale è un budino di sugna al vapore. Pertanto, questa è la differenza chiave tra torta alla frutta e budino di Natale. Un' altra differenza tra la torta alla frutta e la torta di Natale sono i loro ingredienti. Sebbene entrambi contengano frutta secca e noci, la torta alla frutta contiene burro per tenerli insieme e il budino di Natale contiene uova e sugna.
Inoltre, il metodo di cottura che utilizziamo per le torte alla frutta è la cottura al forno, mentre il metodo di cottura che utilizziamo per il budino di Natale è al vapore. Mentre i budini di Natale vengono serviti per Natale, le torte alla frutta possono anche essere servite per celebrazioni come i matrimoni. Inoltre, alcune persone ricoprono torte alla frutta con marzapane e glassa reale, ma non i budini di Natale.
Riepilogo – Torta alla frutta vs Budino di Natale
C'è una netta differenza tra la torta alla frutta e il budino di Natale quando guardiamo i loro ingredienti e il metodo di cottura. La differenza fondamentale tra la torta alla frutta e il budino di Natale è che la torta alla frutta è una torta contenente frutta secca, noci e spezie, fatta con burro e cotta al forno mentre il budino di Natale è un budino di sugna al vapore.
Immagine per gentile concessione:
1. "Torta di frutta tradizionale" di Dan O'Connell - Opera propria, (CC BY-SA 4.0) tramite Commons Wikimedia
2."Pudding di Natale (11927926293)"Di James Petts da Londra, Inghilterra - Budino di Natale, (CC BY-SA 2.0) tramite Commons Wikimedia
3. "Pudding di Natale in fiamme" di Jamesscottbrown - Opera propria, (CC BY 3.0) tramite Commons Wikimedia
