La differenza fondamentale tra liquidi miscibili e liquidi immiscibili è che i liquidi miscibili formano una soluzione omogenea, mentre i liquidi immiscibili formano una soluzione eterogenea.
Il liquido è una delle tre fasi in cui tutta la materia può esistere. I liquidi hanno proprietà diverse dai solidi e dai gas. La maggior parte delle proprietà di un liquido sono intermedie tra le proprietà dei solidi e dei gas. Possiamo classificare i liquidi in due categorie in base alla loro miscibilità, ovvero la capacità di due sostanze di mescolarsi e formare una miscela omogenea.
Cosa sono i liquidi miscibili
I liquidi miscibili sono sostanze liquide che possono mescolarsi in tutte le proporzioni per formare una soluzione omogenea. In altre parole, i liquidi miscibili si formano quando due liquidi si dissolvono completamente l'uno nell' altro a qualsiasi concentrazione. Il termine miscibilità descrive questa capacità di mescolarsi tra loro, e questo termine è usato principalmente con i liquidi, ma può avere applicazioni anche per quanto riguarda solidi e gas.
Ad esempio, la miscibilità di acqua ed etanolo è comune laddove l'acqua e l'etanolo agiscono come liquidi miscibili mescolandosi tra loro in tutte le possibili proporzioni. Quando si considerano i composti organici, la percentuale in peso delle catene di idrocarburi tende a determinare la miscibilità del composto organico con l'acqua. Per esempio. l'etanolo contiene due atomi di carbonio in cui l'1-butanolo contiene quattro atomi di carbonio (entrambi sono alcoli), ma l'etanolo è miscibile con l'acqua mentre l'1-butanolo non lo è.
Spesso la miscibilità dei liquidi è determinata otticamente. Se i due liquidi si uniscono e formano un liquido limpido, allora i due liquidi sono miscibili tra loro. Se i liquidi combinati appaiono torbidi dopo la miscelazione, allora quei liquidi sono immiscibili tra loro.
Cosa sono i liquidi immiscibili?
I liquidi immiscibili non sono in grado di mescolarsi e raggiungere l'omogeneità. Questo è l'opposto dei liquidi miscibili. Per esempio. olio e acqua sono immiscibili tra loro. La miscela liquida risultante appare torbida, il che indica l'immiscibilità dei liquidi in tutte le proporzioni.
Quando si considerano i composti organici e l'acqua, diventano immiscibili se il numero di atomi di carbonio nella catena degli idrocarburi è elevato. Maggiore è il numero di atomi di carbonio, più il composto diventa non polare; quindi, non può dissolversi in acqua perché l'acqua è un solvente polare.
Figura 01: Il carburante diesel è immiscibile nell'acqua
Di solito, la miscibilità dei liquidi viene determinata otticamente. Tuttavia, se gli indici di rifrazione di due liquidi sono simili, la combinazione di questi due liquidi può dare una soluzione limpida che fornisce una determinazione errata sulla miscibilità dei liquidi.
Qual è la differenza tra liquidi miscibili e immiscibili?
I liquidi miscibili e immiscibili sono classificati in base alla loro miscibilità. I liquidi miscibili sono sostanze liquide che possono mescolarsi in tutte le proporzioni per formare una soluzione omogenea mentre i liquidi immiscibili sono liquidi che sono incapaci di mescolarsi e raggiungere l'omogeneità. Pertanto, la differenza fondamentale tra liquidi miscibili e immiscibili è che i liquidi miscibili formano una soluzione omogenea, mentre i liquidi immiscibili formano una soluzione eterogenea.
Inoltre, i liquidi miscibili si mescolano tra loro in tutte le proporzioni possibili mentre i liquidi immiscibili non si mescolano tra loro in tutte le proporzioni. Inoltre, un' altra differenza tra liquidi miscibili e immiscibili è che i liquidi con la stessa polarità possono essere miscibili mentre i liquidi con polarità diversa sono immiscibili.
L'infografica qui sotto riassume le differenze tra liquidi miscibili e immiscibili in forma tabellare.
Riepilogo – Liquidi miscibili vs immiscibili
Ci sono due tipi di liquidi come liquidi miscibili e immiscibili, a seconda della miscibilità. Il differenza fondamentale tra liquidi miscibili e immiscibili è quello i liquidi miscibili formano una soluzione omogenea, mentre i liquidi immiscibili formano una soluzione eterogenea.
