Sodio vs potassio
Il sodio e il potassio sono metalli alcalini presenti in natura che mostrano molte somiglianze nei loro comportamenti. Sia gli ioni sodio che quelli potassio sono essenziali per tutte le forme di vita. Entrambi gli ioni sono altamente reattivi e si dissolvono facilmente nell'acqua, motivo per cui entrambi si trovano più nell'acqua di mare che sulla terraferma. Sia il sodio che il potassio si trovano anche come parti di vari minerali. Tuttavia, ci sono molte differenze in queste due sostanze a seconda delle loro proprietà e anche del loro fabbisogno nel nostro corpo. Diamo un'occhiata più da vicino.
Nonostante sia un metallo, il sodio è molto morbido e si può tagliare con un coltello a temperatura ambiente. Ha una brillante lucentezza argentata. Un fatto sorprendente è che sebbene la densità delle sostanze aumenti con l'aumentare del loro numero atomico, il sodio è più denso del potassio anche se il numero atomico del sodio è solo 11 mentre quello del potassio è 19. I metalli alcalini sono noti per essere reattivi, ma il sodio è meno reattivo del potassio. Il sodio produce molti composti importanti ampiamente utilizzati in industrie come bicarbonato di sodio, carbonato di sodio, sale comune, nitrato di sodio, borace e soda caustica.
Il potassio reagisce con l'acqua producendo idrogeno. Il sodio produce anche idrogeno quando reagisce con l'acqua, ma la reazione del potassio con l'acqua è molto più violenta. A causa della loro elevata reattività, sia il sodio che il potassio si trovano solo sotto forma dei loro composti. Mentre il sodio è il sesto materiale più abbondante nella crosta terrestre, il potassio è il materiale più abbondante.
Parlando di esseri umani, anche se da noi sono richiesti sia ioni sodio che potassio, devono avere un equilibrio, poiché l'eccesso di entrambi provoca disturbi. C'è una percezione comune che elevate quantità di sodio nel nostro corpo, consumate attraverso il sale comune provocano ipertensione, malattie cardiache e diabete.
Mentre lo ione sodio si trova principalmente nei fluidi al di fuori delle cellule del nostro corpo, lo ione potassio si trova principalmente all'interno delle cellule nei fluidi. Un po' di sodio si trova all'interno delle membrane cellulari mentre un po' di potassio si trova anche all'esterno delle cellule. C'è un delicato equilibrio nella concentrazione di ioni sodio e potassio attraverso la membrana cellulare che deve essere mantenuto da noi. Ma si è visto che la nostra dieta contiene più sodio che potassio con il risultato che questo delicato equilibrio viene disturbato. Questo squilibrio porta molti disturbi del cuore e della pressione sanguigna. Quando i livelli di potassio diventano pericolosamente bassi nei corpi umani, portano a diversi disturbi come disturbi polmonari e renali e ipertensione che è diventata un problema comune in tutte le culture del mondo.
Quindi, mentre i medici ci consigliano di ridurre l'assunzione di sodio attraverso la dieta, è importante aumentare l'assunzione di potassio per raggiungere un equilibrio tra i due metalli essenziali all'interno del nostro corpo.
In breve:
Potassio vs Sodio
• Il sodio ha un numero atomico di 11 mentre il potassio ha un numero atomico di 19
• Nonostante il numero atomico più piccolo, il sodio è più denso del potassio
• Il potassio reagisce molto più violentemente con l'acqua
• Sebbene l'eccesso di sodio sia dannoso per noi, è stato riscontrato che bassi livelli di potassio sono anche associati ad alcuni disturbi dei polmoni e del cuore.
