Intossicazione alimentare vs intossicazione alimentare
Sia l'intossicazione alimentare che l'intossicazione alimentare hanno un significato più o meno simile. Tuttavia sono simili nel contesto, nella maggior parte dei casi, tanto da fuorviare le persone che studiano l'argomento in modo approfondito. Entrambi i termini possono essere incontrati in un'area tematica comune chiamata microbiologia alimentare. I microrganismi del deterioramento degli alimenti sono responsabili del prodotto finale di bassa qualità in cui la scarsa sicurezza alimentare è dovuta a microbi patogeni. L'intossicazione e l'avvelenamento sono causati dall'attività dei microbi patogeni. Pertanto, entrambi i casi sono molto importanti nella regolamentazione della sicurezza alimentare. In questo articolo, avrai un'idea di come l'intossicazione differisca dall'avvelenamento, le caratteristiche uniche di ciascun termine, le somiglianze e alcune delle applicazioni.
Intossicazione alimentare
Il termine intossicazione alimentare è usato per riferirsi a una varietà di idee in letteratura diversa. Ma la maggior parte dei casi fornisce la stessa interpretazione di una malattia di origine alimentare/malattia di origine alimentare. Pertanto, può essere definito come qualsiasi stato di cattiva salute derivante dal consumo di alimenti contaminati. Ci possono essere diversi fattori che causano intossicazione alimentare. I frequenti focolai di intossicazione alimentare sono dovuti a microrganismi patogeni, sostanze chimiche e parassiti. Alcuni degli organismi che intossicano il cibo possono essere chiamati Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Vibrio cholera. Non sono come i microbi che alterano il cibo e non alterano l'aspetto e il gusto dei prodotti. Inoltre, non è facile valutare la sicurezza microbica degli alimenti senza eseguire più test microbiologici. L'avvelenamento dovuto a microbi patogeni vitali e alle loro tossine prodotte può essere nuovamente classificato in altre tre categorie principali: infezioni, intossicazioni e tossicoinfezioni. Si basano principalmente sul meccanismo della patogenesi. Un'ingestione di un agente patogeno infettivo è chiamata infezione, in cui la tossina viene prodotta all'interno dell'ospite dopo l'ingestione di microrganismi può essere identificata come tossicoinfezione.
Intossicazione alimentare
L'intossicazione è uno dei meccanismi predominanti di produzione di tossine da parte di microrganismi patogeni che causano malattie di origine alimentare. Quando l'ospite viene ingerito con la tossina presente nel cibo da un microrganismo, può essere indicato come intossicazione alimentare. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum e Bacillus cereus sono alcuni degli organismi in grado di produrre composti tossici all'interno del materiale alimentare. I sintomi si manifesteranno dopo aver ingerito le tossine, ma non a causa dell'ingestione di microbi. Le malattie di origine alimentare dovute ai microbi sopra menzionati sono rispettivamente l'intossicazione da stafilococco, il botulismo e la micotossicosi. I carboidrati fermentati, gli alimenti ricchi di proteine, i prodotti ittici in scatola, i legumi e i cereali sono gli alimenti più suscettibili all'intossicazione. Intossicazioni come il botulismo sono fatali quando una piccola quantità di tossine può produrre i sintomi e persino causare la morte.
Qual è la differenza tra intossicazione alimentare e intossicazione alimentare?
La contaminazione degli alimenti da parte di microrganismi patogeni è la causa sia dell'intossicazione alimentare che dell'intossicazione alimentare. Tuttavia, l'intossicazione è solo un modo per verificarsi intossicazione alimentare. Ci sono molti altri modi e mezzi sono disponibili nel caso della patogenesi. Una combinazione di intossicazione, infezione e tossicoinfezione, collettivamente, può essere riconosciuta come intossicazione alimentare/malattia di origine alimentare.
