Stout vs Porter
Stout e Porter sono due varietà di birra che hanno confuso gli appassionati di birra di tutto il mondo negli ultimi decenni e nessuno sembra avere una risposta esatta a questa domanda. Entrambi i tipi di birra sono di colore scuro e hanno un gusto simile, spingendo molti a equiparare entrambi i tipi di birra. Ma ci sono appassionati e intenditori di birra che ritengono che la birra robusta sia un po' più forte e potente della birra porter. Diamo un'occhiata più da vicino per vedere la differenza tra entrambi.
Portiere
Porter è una birra scura che viene prodotta negli ultimi quattro secoli, ma ha preso il nome perché era molto apprezzata dai portatori del fiume Tamigi e delle strade di Londra. I facchini sono stati prodotti da m alti scuri che conferiscono loro il loro colore distinto. Prima dell'arrivo di Porter, le birre a Londra erano tutte appena preparate e Porter divenne la prima birra invecchiata dal birrificio che l'ha prodotta. Le birre Porter ebbero un enorme successo tra i portatori della città perché non erano solo di colore scuro, ma anche molto forti rispetto alle birre prodotte oggi. I facchini erano una rabbia durante la prima e la seconda guerra mondiale, ma lentamente andarono in disgrazia. Tuttavia, dall'inizio del secolo, molte aziende hanno ricominciato a produrre birra Porter e oggi la London Porter prodotta da Fuller ha un enorme successo. Oggi, le birre porter sono disponibili in molti gusti come bourbon, miele, zucca, vaniglia e cioccolato.
Robusto
L'origine e lo sviluppo delle birre Stout sono legate alle birre Porter. Le birre porter hanno preso il nome dalla loro popolarità tra i portatori del fiume e della strada a Londra e, secondo alcuni esperti, le birre più forti tra queste birre Porter divennero note come birre Stout proprio come ci sono birre forti, dense e robuste facchini tra i facchini. Questo è discutibile poiché alcuni affermano che le birre robuste fossero presenti anche prima del momento in cui le birre Porter sono nate. In ogni caso, le birre porter dense e forti divennero note come birre stout.
Ci sono molti tipi di birre stout disponibili sul mercato, le più popolari sono Irish Stout, Imperial Stout, Milk Stout, Chocolate Stout, Coffee Stout, Oatmeal Stout, ecc.
Qual è la differenza tra Stout e Porter?
• Sia Porter che Stout sono birre scure ottenute da m alti tostati. Tuttavia, le Stout sono Porter extra forti o quei Porter che hanno un contenuto di alcol più elevato.
• Le birre più deboli delle porter erano indicate come birre snelle mentre le porter più spesse e con una gravità maggiore erano etichettate come stout.
• Le due guerre mondiali e la recessione economica negli anni '30 portarono quasi all'estinzione delle birre forti e il contenuto alcolico di stout e porter diminuì drasticamente.
