Hexose vs Pentose
I carboidrati sono un gruppo di composti definiti come "poliidrossialdeidi e chetoni o sostanze che si idrolizzano per produrre poliidrossialdeidi e chetoni". I carboidrati sono il tipo più abbondante di molecole organiche sulla terra. Sono la fonte di energia chimica per gli organismi viventi. Non solo, servono come importanti costituenti dei tessuti. I carboidrati possono essere nuovamente classificati in tre come monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. I monosaccaridi sono il tipo più semplice di carboidrati. Il monosaccaride ha la formula di Cx(H2O)x Questi non possono essere idrolizzati in carboidrati più semplici. Hanno un sapore dolce. Tutti i monosaccaridi sono zuccheri riducenti. Pertanto, danno risultati positivi con i reagenti di Benedicts o di Fehling. I monosaccaridi sono classificati in base a
- Il numero di atomi di carbonio presenti nella molecola
- Se contengono un gruppo aldeidico o cheto
Pertanto, se il monosaccaride ha un gruppo aldeidico, viene chiamato aldoso. Un monosaccaride con un gruppo cheto è chiamato chetosio. Tra questi, i monosaccaridi più semplici sono la gliceraldeide (un aldotrioso) e il diidrossiacetone (un chetotrioso). Il glucosio è un altro esempio comune di monosaccaride. Per i monosaccaridi, possiamo disegnare una struttura lineare o ciclica. In soluzione, la maggior parte delle molecole ha una struttura ciclica. Ad esempio, quando si forma una struttura ciclica nel glucosio, il -OH sul carbonio 5 viene convertito nel legame etereo, per chiudere l'anello con il carbonio 1. Questo forma una struttura ad anello a sei membri. L'anello è chiamato anello semiacetale, per la presenza di carbonio che ha sia un etere di ossigeno che un gruppo alcolico
Hexose
Come descritto sopra, un modo per classificare i monosaccaridi è usare il numero di atomi di carbonio presenti nella molecola. Pertanto, l'esoso è il gruppo di monosaccaridi con sei atomi di carbonio. Ha la formula chimica di C6H12O6 Ad esempio, glucosio, galattosio, fruttosio sono alcune delle molecole comuni con sei atomi di carbonio. Ad esempio, il glucosio ha quattro gruppi ossidrile e ha la seguente struttura.
Questi sono ulteriormente divisi in base al fatto che abbiano un gruppo aldeidico o un gruppo chetonico. Ad esempio, il glucosio ha un gruppo aldeidico; pertanto, è un aldoesoso. L'allosio, l' altrosio, il glucosio, il mannosio, il gulosio, l'idosio e il talsio sono altri tipi di aldoesosi. Tutti questi hanno quattro centri chirali, quindi hanno 16 stereoisomeri. Quando formano molecole cicliche, formano emiacetali. Il fruttosio ha un gruppo chetonico, quindi è un chetoesoso. Oltre al fruttosio, al sorbosio, al tagtosio e allo psicosio ci sono altri chetoesosi. Hanno tre centri chirali e, quindi, otto stereoisomeri.
Pentosio
I pentosi sono molecole di monosaccaridi con cinque atomi di carbonio. Come esosi, i pentosi possono anche essere ulteriormente suddivisi in due gruppi come aldopentosi e ketopentosi. Ribosio, xilosio, arabinosio, lyxose, sono aldopentosi. Hanno tre centri chirali, quindi otto stereoisomeri. Il ribuloso, lo xilulosio sono chetopentosi e hanno solo due centri chirali.
Qual è la differenza tra Esoso e Pentosio?
• L'esoso è il gruppo di monosaccaridi con sei atomi di carbonio mentre il pentoso è il gruppo di monosaccaridi con cinque atomi di carbonio.
•Le molecole di esoso hanno più centri chirali delle molecole di pentoso. Pertanto, il numero di possibili stereoisomeri da molecole di esoso è superiore a quello di pentosi.
