Farina di mandorle contro farina di mandorle
Sappiamo tutti della bontà delle mandorle e di quanto siano benefiche per la nostra salute e forma fisica generale. Soprattutto per coloro che seguono una dieta priva di gola, la farina di mandorle o la farina di mandorle possono essere un ottimo prodotto alimentare. Ci sono persone che da tempo utilizzano la farina di mandorle o la farina di mandorle per realizzare ricette tradizionali, eppure rimangono confuse tra questi due prodotti. Molti ritengono che la farina di mandorle e la farina di mandorle siano la stessa cosa, mentre c'è anche chi ritiene che ci siano differenze tra i due. Diamo un'occhiata più da vicino.
Se si cerca su Internet, le mandorle macinate vengono chiamate sia farina di mandorle che farina di mandorle. Ciò significa che entrambi i termini significano la stessa cosa che sono le mandorle macinate. Tuttavia, c'è una leggera differenza poiché molti chef e cuochi ti diranno che la vera differenza sta nelle mandorle con e senza buccia.
Pasto alle mandorle
Quando le mandorle intere vengono macinate per trasformarle in un pasto, si parla di farina di mandorle. Il granello di farina di mandorle è più grossolano poiché la mandorla non è stata sbollentata o sbucciata. Tuttavia, ci sono casi in cui le mandorle sbollentate vengono utilizzate anche per fare la farina di mandorle.
Farina di mandorle
Come suggerisce il nome, la farina di mandorle è una polvere che viene creata utilizzando mandorle sbollentate. Eliminata la buccia, la polvere ottenuta è finissima e si presenta come una vera farina che potrebbe essere utilizzata per realizzare ricette in pasticceria.
Non molte persone sanno che la buccia delle mandorle è una grande fonte di flavonoidi considerati benefici per la nostra salute. Essendo molto nutrienti, molti chef preferiscono mantenere intatta la buccia delle mandorle mentre le macinano e usano la polvere per preparare le ricette. Pertanto, le persone preferiscono la farina di mandorle alla farina di mandorle nella preparazione di ricette da forno purché possano utilizzare la polvere di mandorle grossolana. La farina di mandorle ha anche un sapore più nocciola della farina di mandorle e, con solo piccole quantità richieste nella maggior parte delle ricette, ha senso mantenere la pelle intatta e utilizzare la farina di mandorle per preparare ricette sane.
Qual è la differenza tra la farina di mandorle e la farina di mandorle?
• Per tutti gli scopi pratici, farina di mandorle e farina di mandorle sono la stessa cosa
• Tuttavia, alcuni chef usano due classificazioni per differenziare tra farina di mandorle e farina di mandorle
• Quando la pelle delle mandorle non è stata rimossa, la polvere preparata dalla macinazione delle mandorle viene chiamata farina di mandorle
• La polvere ottenuta dalla macinazione delle mandorle pelate si chiama invece farina di mandorle
• Se una ricetta richiede la polvere di mandorle, puoi utilizzare la farina di mandorle o la farina di mandorle
