Cilantro vs Coriandolo
Piante e animali hanno nomi diversi nelle diverse regioni. Pertanto, per avere uniformità nell'identificazione, gli scienziati hanno introdotto la nomenclatura binomiale, che è composta da due nomi latini, e riconosciuta in tutto il mondo. Coriandolo e Coriandolo sono nomi diversi usati per diverse parti della stessa pianta. Scientificamente è stato chiamato Coriandrum sativum, che appartiene alla famiglia delle Apiaceae. La pianta Coriandrum sativum è originaria della regione mediterranea e viene coltivata in Bangladesh, India, Russia, Europa centrale e Marocco. Diverse regioni del mondo come America Latina, Spagna, Cina, Russia e India utilizzano questa pianta come cibo e diversi paesi coltivano la pianta per la commercializzazione. In alcune regioni è stato riconosciuto come prezzemolo cinese. Nel 3° secolo aC, i romani hanno usato i semi di coriandolo per condire molti prodotti alimentari. Questa pianta è un'erba annuale e ogni parte della pianta è commestibile. Cresce fino a 20-25 cm di altezza con fusto sottile. Le foglie sono disposte in modo alternativo e composto. Il picciolo con due stipole è una guaina alla base del fusto. Lo stelo e le foglie hanno entrambi un gradevole odore aromatico dovuto all'olio essenziale disponibile nella pianta. La quantità di olio essenziale varia a seconda della fonte di frutta. Il seme di coriandolo russo ha la più alta quantità di olio. Sia i semi che le foglie perdono il loro aroma quando si asciugano. Questa pianta ha vari valori medicinali tra cui proprietà antibatteriche e antiossidanti. Foglie e semi del Coriandrum sativum hanno gusti diversi e non possono essere sostituiti. L'intera giovane pianta viene utilizzata per insaporire curry, zuppe, salse e chutney.
Cilantro
Sebbene Coriandolo e Coriandolo siano le stesse parole per la stessa pianta, Coriandolo è la parola spagnola per le foglie di Coriandrum sativum. Le foglie tenere e verdi del coriandolo hanno un sapore distinto come il sapore saponoso o erbaceo, che può essere distinto dal sapore del seme. Perde rapidamente il suo aroma, una volta essiccato o dopo che le foglie sono state rimosse dalla pianta. Nei cibi dell'Asia meridionale come la cucina cinese, indiana e messicana il coriandolo fresco è un ingrediente importante.
Coriandolo
La forma essiccata del seme di Coriandrum sativum è spesso chiamata coriandolo. Viene usata come spezia in forma macinata e ha un sapore aromatico dovuto ai terpeni, al linalolo e al pinene. I semi possono essere utilizzati nei curry come semi stessi o macinati dopo la tostatura in padella, per es altarne il sapore.
Qual è la differenza tra coriandolo e coriandolo?
• La foglia del Coriandrum sativum si chiama Coriandolo, mentre il seme si chiama Coriandolo.
• Le foglie del coriandolo hanno un sapore distinto come quello saponoso o erbaceo, che può essere distinto dal sapore dei semi.
• Il coriandolo è di colore verde, mentre il coriandolo è marrone.
• Il sapore e l'odore delle foglie sono pungenti, ma i semi hanno un aroma speziato con sapore di limone.
• Il coriandolo è usato come foglie fresche, mentre i semi essiccati sono usati per condire gli alimenti.
