Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein è forse il piatto più conosciuto della cucina cinese, amato da persone di tutto il mondo. Ci sono molte diverse varianti di Chow Mein disponibili nei ristoranti per confondere le persone anche se sono arrivate ad accettare tutte queste varietà di noodle come appartenenti alla stessa categoria di Chow Mein. Questo è il motivo per cui le persone sono in un dilemma quando trovano un nuovo nome Lo Mein nella scheda del menu, nei ristoranti cinesi. Sebbene Lo Mein sia anche una specie di noodles, è molto diverso da Chow Mein. Questo articolo tenta di evidenziare le differenze tra Chow Mein e Lo Mein.
Chow Mein
Mein è la parola usata per riferirsi ai noodles in mandarino. Quindi, Chow Mein è un piatto che è un tipo di noodles. Sono tagliatelle croccanti da mangiare perché fritte in una padella d'olio ad alta temperatura. Queste tagliatelle sono fatte di farina di frumento con l'uovo che viene aggiunto durante la preparazione. Per fare il Chow Mein, queste tagliatelle vengono ammorbidite tenendole in acqua calda e poi adagiando sopra gli altri ingredienti che sono già nella padella abbastanza calda. Devi aver visto il venditore lungo la strada mescolare le tagliatelle insieme ad altri ingredienti che includono verdure come peperoni, cipolle, carote e spezie. Ci sono molte diverse varietà di Chow Mein servite in ristoranti come Egg Chow Mein, Cheese Chow Mein, Chicken Chow Mein e così via.
Lo Mein
Anche i Lo Mein sono noodles, ma s altati. Le tagliatelle all'uovo vengono prima immerse in acqua calda e poi, quando sono cotte, vengono s altate su un wok già riscaldato e contenente salse e altri ingredienti. Pertanto, lo scopo principale di gettare le tagliatelle all'uovo sode sul wok è quello di consentire alle tagliatelle di mescolarsi con le salse e di riscaldarsi. I noodles non vengono cotti due volte e sono, quindi, più morbidi verso est rispetto a Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein è un piatto cinese più popolare di Lo Mein in tutto il mondo.
• Chow Mein viene s altato in padella mentre Lo Mein viene solo mescolato e non mescolato
• Chow Mein viene cotta in doppia cottura rendendola croccante mentre Lo Mein ha tagliatelle bollite rendendo il piatto morbido da mangiare.
• Lo Mein utilizza più salse e più dense di quelle usate in Chow Mein.
