Idrolisi vs sintesi disidratazione
L'idrolisi e la sintesi per disidratazione sono due reazioni principali utilizzate nelle procedure di sintesi organica. A parte i loro usi industriali e sperimentali, queste due reazioni sono particolarmente importanti nei sistemi biologici. Svolgono un ruolo abbastanza importante nelle nostre attività metaboliche e sono sempre mediate da enzimi, per eseguire l'idrolisi selettiva o la sintesi di disidratazione.
Idrolisi
Idrolisi è un termine di origine greca. Idro significa acqua e lisi significa separazione; che ci dà il significato di “separare con l'uso dell'acqua”. Se una molecola ottiene una molecola d'acqua e si scompone in parti, questo processo è chiamato idrolisi. La rottura dei legami, come tutti sappiamo, è un processo degradante, e questa reazione, quindi, cade sotto il catabolismo quando applicata ai sistemi biologici. Non tutti i legami possono essere idrolizzati. Alcuni esempi frequenti sono l'idrolisi di sali di acidi deboli e basi deboli, l'idrolisi di esteri e ammidi e l'idrolisi di biomolecole come polisaccaridi e proteine. Quando un sale di un acido o di una base debole viene aggiunto all'acqua, l'acqua si rompe spontaneamente in H+ e OH- e forma la base o l'acido coniugati rendendo il mezzo acido o basico a seconda della sostanza. I legami esteri e ammidici vengono idrolizzati nelle reazioni organiche sintetiche così come nei sistemi biologici.
L'idrolisi è un processo di rottura dei legami, quindi un modo per rilasciare energia. È la principale reazione coinvolta nel rilascio di energia all'interno dei nostri corpi. Le molecole complesse che mangiamo come cibo vengono scomposte in molecole semplici da vari enzimi e l'energia rilasciata viene immagazzinata nell'ATP; la valuta energetica del corpo. Quando l'energia è necessaria per la biosintesi o il trasporto attivo di sostanze attraverso le membrane cellulari, l'ATP viene idrolizzato e l'energia immagazzinata viene rilasciata.
Sintesi di disidratazione
La sintesi della disidratazione, come suggerisce il nome, è un processo che sintetizza le molecole rimuovendo le molecole d'acqua. Ci sono due modi principali per farlo. Uno è rimuovere una molecola d'acqua da una sostanza producendo un legame insaturo. Questo viene fatto protonando OH- su OH2+ e rendendolo così un buon gruppo uscente. Agenti disidratanti come Conc. Sulforico, Conc. L'ossido di fosforo e di alluminio sono molto popolari per questa reazione. L' altro metodo consiste nel portare due molecole separate e, rimuovendo un OH- da una e un H+ dall' altra, condensandole in una grande molecola. Questo è usato in reazioni organiche come la condensazione aldolica, la sintesi di esteri e la sintesi di ammidi. Il tipo due viene utilizzato nei sistemi biologici per la biosintesi delle molecole.
Sintesi di polisaccaridi utilizzando mono e disaccaridi, sintesi proteica utilizzando aminoacidi sono due esempi principali. Poiché la reazione qui è coinvolta nella creazione di legami, è una reazione anabolica. A differenza dell'idrolisi, queste reazioni di condensazione richiedono energia. Nella chimica organica sintetica è fornita come energia termica, pressione, ecc. e nei sistemi biologici dall'idrolisi dell'ATP.
Qual è la differenza tra idrolisi e sintesi di disidratazione?
• L'idrolisi è un processo in cui una molecola d'acqua viene aggiunta a un sistema, ma la sintesi di disidratazione è un processo in cui una molecola d'acqua viene rimossa da un sistema.
• L'idrolisi separa le molecole in parti (per lo più) e la sintesi di disidratazione condensa le molecole in una molecola più grande.
