Manzo macinato vs Chuck macinato
Tra carne macinata e carne macinata, c'è una differenza nel gusto oltre che nell'alimentazione, a causa del luogo da cui il macellaio raccoglie la particolare carne della mucca. La carne di bovini come la mucca è chiamata manzo ed è estremamente popolare in molte parti del mondo. Ci sono una manciata di culture in cui la carne bovina è un tabù; in tutti gli altri, la carne bovina viene consumata e considerata molto nutriente, offrendo benefici per la salute. Diverse parti del corpo del bestiame hanno nomi diversi. Chuck è la parte della spalla del bestiame ed è ampiamente utilizzato negli hamburger. La carne macinata è il nome dato a pezzi e ritagli che rimangono dopo aver preparato tutti gli arrosti e le bistecche. In re altà è carne macinata che può provenire da qualsiasi parte del bestiame. Ci sono molte differenze tra carne macinata e mandrino macinato che saranno discusse in questo articolo.
Cos'è Ground Chuck?
Dalla definizione, è chiaro che il mandrino macinato è carne di manzo che proviene da una parte particolare del bestiame (spalla). Per coloro che sono consapevoli della propria forma fisica, prestare attenzione al contenuto di grasso del taglio che stanno consumando. Poiché il mandrino macinato proviene da buona parte della mucca, è più nutriente. Sebbene il mandrino macinato sia più gustoso e più nutriente, troppo grasso nel mandrino macinato può essere un problema. Poiché la carne macinata è una buona carne, è ampiamente utilizzata per hamburger e polpettoni che sono molto gustosi e succosi. A volte il macellaio aggiunge anche più grasso al mandrino macinato, se si presenta tale necessità. Questo grasso in più ha un grado migliore. Ciò significa che viene aggiunto anche dal grasso raccolto da parti buone della mucca come le costolette.
Cos'è la carne macinata?
La carne macinata può provenire da qualsiasi parte dell'animale. È ovvio che la carne macinata si ottiene dagli avanzi e quindi non può essere superiore sia nel gusto che nella composizione. È fatto dagli avanzi quando arrosti e bistecche sono stati rimossi dal corpo del bestiame. È la carne, che è meno desiderabile e non può vendere come altre parti della carne del bovino. Quindi viene macinato con l'aiuto di un tritacarne. Le mucche da latte sono la principale fonte di carne macinata. Sebbene la carne così ottenuta abbia la forma di una pasta, in re altà è carne tritata finemente e non macinata. Tuttavia, la gente preferisce chiamarla carne macinata.
La carne macinata, se è un insieme di parti buone della mucca, può essere più nutriente. La carne macinata, poiché è una miscela di avanzi, è meno costosa. Anche per questo tipo di carne macinata, il macellaio aggiunge grasso proveniente da altre parti della mucca. Tuttavia, non si può garantire che questo grasso extra provenga da parti buone della mucca poiché la carne macinata stessa è composta da pezzi rimanenti della carne di mucca. Se scegli la carne macinata a causa del basso contenuto di grassi e desideri anche che abbia un buon sapore, devi semplicemente aggiungere spezie, condimenti e simili.
Qual è la differenza tra macinato di manzo e macinato di manzo?
• Il mandrino macinato è una parte fondamentale della carne bovina in quanto proviene dalla spalla anteriore dell'animale.
• La carne macinata non è altro che avanzi che sono stati effettivamente tritati, ed è una carne pastosa e può provenire da qualsiasi parte del bestiame.
• La carne di manzo che non si vende o che è meno desiderabile essendo più snella e dura viene trasformata in carne macinata, mentre la carne macinata è considerata una prelibatezza e quindi si vende a un tasso superiore rispetto alla carne macinata.
• In generale, la carne macinata è più grassa della carne macinata. Rispetto al 23% di contenuto di grassi nel mandrino macinato1 per una porzione di 4, c'è il 5,67% di contenuto di grassi nella carne macinata2 per una porzione. Ciò significa che il contenuto di grassi per porzione nel pezzo macinato è del 5,75%, che è più del contenuto di grasso nella carne macinata.
• Se confrontiamo pezzi di carne macinata con carne macinata (peso simile), scopriamo che la carne macinata è più nutriente, anche se in re altà si riduce a quale parte della carne macinata del bestiame proviene.
• Essendo un avanzo, la carne macinata è ovviamente molto più economica della carne macinata.
Fonti:
- Nutrizione di carne macinata Meijer da Chuck
- Nutrizione di carne macinata
