Differenza chiave – Clorella vs Spirulina
La clorella e la spirulina sono due microalghe commestibili che possono essere consumate sia come cibo che come integratori alimentari, ma i consumatori ordinari non riescono a capire e distinguere la differenza tra loro e spesso usano clorella e spirulina, in modo intercambiabile. Sia la clorella che la spirulina appartengono al genere delle alghe unicellulari verdi e al phylum delle Chlorophyta. Sebbene, uguali per alcune caratteristiche organolettiche e condizioni di crescita, la spirulina e la clorella siano assolutamente due diverse varietà di alghe che presentano numerosi importanti tratti caratteristici. Il differenza fondamentale tra loro è quello La clorella è un'alga d'acqua dolce unicellulare verde che contiene una concentrazione molto forte di recettori attivati dal proliferatore del perossisoma mentre la Spirulina è un'alga d'acqua dolce unicellulare blu-verde che contiene proteine, minerali essenziali e vitamine, traccia minerali, fibre, acidi nucleici, acidi grassi, polisaccaridi e fitochimici antiossidanti.
Cos'è la clorella?
La clorella è un'alga verde d'acqua dolce unicellulare che contiene una concentrazione molto forte di recettori attivati dal proliferatore del perossisoma. Questi recettori sono noti per regolare il metabolismo umano, rafforzare il sistema immunitario e promuovere la salute generale. La clorella è anche ricca di clorofilla, fibre, proteine, vitamine, minerali, aminoacidi e acidi nucleici. Pertanto, sono considerati alimenti funzionali preziosi e disponibili sia in compresse che in polvere.
Una vista al microscopio dell'alga Chlorella.
Cos'è la Spirulina?
La Spirulina è un'alga d'acqua dolce unicellulare blu-verde che contiene proteine, minerali e vitamine essenziali, oligominerali, fibre, acidi nucleici, acidi grassi, polisaccaridi e fitochimici antiossidanti. La spirulina è anche povera di calorie ed è considerata una fonte completa di proteine di alta qualità, ed è stata recentemente associata a una significativa riduzione di peso nel corpo umano. È inoltre disponibile sia in compresse che in polvere e viene venduto come alimenti funzionali.
Qual è la differenza tra clorella e spirulina?
La clorella e la spirulina sono ricche di molte sostanze fitochimiche bioattive e offrono una vasta gamma di benefici per la salute se incorporate nella dieta quotidiana. Per aiutarti a decidere come differenziare le due alghe, abbiamo identificato le seguenti differenze principali in 8 categorie:
Differenze morfologiche tra clorella e spirulina
Spirulina: La Spirulina è un'alga unicellulare a forma di spirale senza un vero nucleo. La spirulina è più grande della clorella. Ha una parete cellulare morbida e di colore blu-verde.
Chlorella: La clorella è un'alga unicellulare di forma sferica con un nucleo. La clorella è più piccola della spirulina. Ha una parete cellulare dura. La clorella è un'alga di colore verde.
Composti pigmentati
Spirulina: la spirulina è ricca di un pigmento blu-verde unico chiamato pigmento di ficocianina. La ficocianina è un fitochimico in grado di prevenire il cancro e offre alla spirulina la sua caratteristica tonalità blu-verde. Questo pigmento è un potente antiossidante che aiuta a proteggere i tessuti dai radicali liberi. Pertanto, i supplementi nutrizionali di spirulina possono rafforzare il sistema immunitario, migliorare la funzione cerebrale e la salute del cuore e ridurre il rischio di reazioni allergiche.
Clorella: la clorella contiene dieci volte più pigmento di clorofilla della spirulina. Questo pigmento fornisce alle piante verdi e alle alghe il loro colore. È un potente antiossidante e fitochimico che previene le malattie, che contribuisce a pulire e disintossicare il fegato e il tratto digestivo e diminuisce i livelli di colesterolo dannoso nel corpo umano. Tuttavia, la clorella non contiene ficocianina e non ha un'influenza esatta sull'infiammazione.
Contenuto proteico
Spirulina: la spirulina contiene più proteine della clorella. Pertanto, la spirulina è considerata una buona fonte di proteine di alta qualità e la spirulina contiene circa il 60% di proteine.
Clorella: la clorella è anche raccomandata come integratore proteico economico nella dieta umana quotidiana. Ma contiene il 40% di proteine, che è inferiore alla Spirulina.
Sia la spirulina che la clorella sono proteine complete che comprendono tutti gli aminoacidi essenziali. Tuttavia, contengono meno quantità di aminoacidi lisina, metionina e cisteina rispetto alle proteine animali come latte, carne e uova.
Contenuto di minerali
Clorella: la clorella contiene un contenuto di ferro aggiuntivo rispetto alla spirulina. È inoltre ricco di potassio (K), calcio (Ca), cromo (Cr), rame (Cu), ferro (Fe), magnesio (Mn), manganese (Mg), fosforo (P), selenio (Se), sodio (Na) e zinco (Zn) rispetto alla spirulina.
Contenuto grasso
Spirulina: La Spirulina contiene il 7% di grassi ed è una ricca fonte di acido gamma-linoleico (GLA). Il GLA è considerato un grasso sano, fondamentale per lo sviluppo del cervello e la funzione cardiaca. La spirulina fornisce anche diversi acidi grassi sani come acido alfa-linolenico, acido linoleico, acido docosaesaenoico (DHA), acido eicosapentaenoico (EPA), acido stearidonico e acido arachidonico. In base al suo profilo lipidico, la spirulina fornisce una piccola quantità di acidi grassi Omega-3, ma è una ricca fonte di acidi grassi Omega-6.
Clorella: la clorella è ricca di grassi polinsaturi. Ma la ricerca non ha dimostrato che sia una ricca fonte di acido gamma-linoleico.
Benefici per la salute
Spirulina: la somministrazione di spirulina è stata esaminata come un modo per migliorare la funzione del sistema immunitario. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, la spirulina è considerata un interessante integratore alimentare per diversi motivi perché è ricca di ferro, proteine e altri fitochimici. Pertanto, è considerato un alimento molto adatto non solo ai bambini ma anche agli adulti per soddisfare i loro requisiti nutrizionali di base.
Chlorella: la clorella viene consumata come integratore alimentare o salutare principalmente negli Stati Uniti, in Canada e in Giappone. La clorella comprende un fattore di crescita distinto che può supportare la riparazione dei danni ai tessuti nervosi. Pertanto, è un integratore alimentare perfetto per le persone con disturbi degenerativi del cervello e dei nervi.
Elaborazione
Spirulina: la spirulina può crescere in corpi idrici naturali come stagni d'acqua dolce, fiumi e laghi che hanno un contenuto alcalino (pH elevato) moderatamente alto. Temperature e sole adeguati sono essenziali per produrre un buon raccolto. La raccolta e la lavorazione della spirulina sono più facili della clorella.
Chlorella: la clorella, viene coltivata anche in serbatoi di acqua dolce ed è più difficile da raccogliere e coltivare rispetto alla spirulina. Inoltre, la clorella è solitamente più difficile da elaborare della spirulina, perché ha una parete di cellulosa dura indigeribile. Pertanto, la clorella deve passare attraverso una procedura complessa per abbattere meccanicamente la parete di cellulosa e produrre clorella biodisponibile. Inoltre, questa procedura è molto complessa e richiede utensili costosi. Pertanto, il costo di produzione è alla fine più alto nella produzione di clorella rispetto alla produzione di spirulina.
Digeribilità
Spirulina: La spirulina ha una parete di cellulosa perfettamente digeribile che è composta da mucopolisaccaridi in sostituzione della cellulosa indigeribile. Pertanto, viene facilmente digerito e assorbito dall'intestino umano.
Clorella: la clorella ha una parete di cellulosa dura indigeribile che può causare disturbi gastrointestinali fino al 20% delle persone.
In conclusione, sia la spirulina che la clorella condividono molte caratteristiche simili, supportando anche una serie specifica di preziosi benefici per la salute e contenuto di nutrienti. Abbiamo tentato di comprendere i termini spirulina e clorella in questo articolo, seguito da un confronto per scoprire le categorie chiave che li differenziano tra loro.
