Differenza chiave: focaccia vs pizza
Flatbread è un pane fatto di farina, acqua e sale. Quasi tutte le culture del mondo hanno cibi tradizionali che rientrano nella categoria focaccia. La pizza è un piatto italiano popolare che rientra nella categoria delle focacce. Il differenza fondamentale tra focaccia e pizza è quello la focaccia è in genere azzimo mentre la pizza contiene lievito, che è un agente lievitante. Il termine pizza con focaccia si riferisce a una recente invenzione che include la combinazione di focaccia e pizza.
Cos'è la focaccia?
La focaccia è un tipo di pane che si trova in quasi tutte le culture. È essenzialmente composto da farina, acqua e sale. Questi ingredienti vengono mescolati bene insieme e arrotolati in un impasto appiattito. Le focacce sono tipicamente azzime, cioè non contengono un agente lievitante come il lievito. Tuttavia, alcune focacce come la pita sono leggermente lievitate. La pizza, che rientra anche nella categoria generale delle focacce, è fatta con pasta lievitata. Roti, naan, tortilla, pita e poveri sono alcuni altri esempi di focacce.
Figura 01: Naan afgano
Pizza piadina
Le pizze con focacce, che ora si vedono spesso nei ristoranti, sono una combinazione di pizze e focacce. Poiché si tratta di una nuova creazione, tendono ad essere più sperimentali. Pertanto, la preparazione delle piadine dipende dallo chef e dal ristorante. Sebbene la ricetta della pizza con focaccia richieda un impasto azzimo, alcuni chef non lo seguono.
Figura 02: Pizza con focaccia
Le pizze flatbread sono generalmente di forma rettangolare e hanno croste più sottili e croccanti e condimenti più chiari, come mostrato nell'immagine sopra.
Cos'è la pizza?
La pizza è un piatto tradizionale italiano popolare in tutto il mondo. La pizza si prepara cuocendo in forno una focaccia lievitata condita essenzialmente con formaggio e salsa di pomodoro. Altri ingredienti come olive, peperoni, funghi, carne e altre verdure possono essere usati come condimenti nelle pizze.
Figura 03: Pizze
Il fondo della pizza è chiamato 'crosta'. Lo spessore della crosta può variare a seconda dello stile; le pizze tradizionali lanciate a mano hanno una crosta sottile mentre le versioni moderne delle pizze hanno spesso una crosta spessa. La crosta è in genere semplice e non condita, ma alcuni chef la condiscono con erbe aromatiche o ripieno di formaggio. La mozzarella è il formaggio più usato nelle pizze.
Quali sono le somiglianze tra focaccia e pizza?
- L'impasto di focacce e pizze è tipicamente composto da farina, acqua e sale.
- La pizza è un tipo di focaccia.
Qual è la differenza tra focaccia e pizza?
Flatbread vs Pizza |
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| La focaccia è una focaccia sottile che in genere non è lievitata. | La pizza è un piatto italiano costituito da una base rotonda e piatta di pasta cotta con una guarnizione di pomodori e formaggio, tipicamente con aggiunta di carne, pesce o verdure. |
| Relazione | |
| Ci sono molti tipi di focacce in diverse culture. | La pizza è un tipo di focaccia. |
| Leaving | |
| La pizza è tipicamente fatta di pasta lievitata. | La focaccia è tipicamente fatta di pasta non lievitata. |
| Forma | |
| Ci sono focacce di forma diversa. Le pizze con focaccia sono tipicamente di forma rettangolare. | Le pizze sono tonde. |
Riepilogo – Focaccia vs Pizza
Le focacce sono un tipo di pane che si trova in quasi tutte le culture del mondo. Le pizze sono un tipo di focaccia che ha origini italiane. La differenza tra focaccia e pizza è che la focaccia è tipicamente fatta di pasta non lievitata mentre la pizza è tipicamente fatta di pasta lievitata.
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Immagine per gentile concessione:
1.'Pane dell'Afghanistan nel 2010'Di Christine A. Darius (dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia
2.'Pizza Margherita'di viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) via Flickr
3.'Pizza suprema' di Scott Baueropera derivata (dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia
