La differenza fondamentale tra olio e grasso è che l'olio ha un livello di viscosità relativamente basso, mentre il grasso ha una viscosità iniziale molto alta.
Olio e grasso sono due tipi di sostanze ad alta viscosità; questi due composti differiscono tra loro in base al livello di viscosità. Possiamo facilmente distinguere l'olio da un grasso a seconda del livello di viscosità.
Cos'è il petrolio?
L'olio è una sostanza non polare che è un liquido viscoso a temperature normali. È sia idrofobo che lipofilo. Generalmente, un olio contiene un alto contenuto di carbonio e idrogeno, che possono renderlo infiammabile e tensioattivo. Per lo più, gli oli sono lipidi insaturi che si trovano allo stato liquido a temperatura ambiente.
L'origine di un olio può essere una fonte animale, vegetale o petrolchimica. Alcuni oli sono volatili mentre altri non sono volatili. Possiamo utilizzare oli per la produzione alimentare, come carburante, per scopi medici, per la lubrificazione e per la produzione di vernici, plastica, ecc.
Figura 01: Olio d'oliva
Ci sono due tipi principali di oli come oli organici e oli minerali. Gli oli organici possono essere ottenuti da una grande varietà di piante, animali e altri organismi. Questa estrazione dell'olio avviene attraverso processi metabolici naturali. Gli oli organici possono contenere componenti diversi dai lipidi, tra cui proteine, cere e alcaloidi. Quando si considera il secondo tipo di oli, oli minerali, questi oli includono petrolio greggio o petrolio e i suoi componenti raffinati (collettivamente questi oli sono chiamati petrolchimici), ecc.
Se si considera la proprietà lubrificante degli oli, questi non sono polari e non aderiscono facilmente ad altre sostanze. Pertanto, gli oli sono importanti come lubrificanti per vari scopi ingegneristici. Inoltre, gli oli minerali sono comuni come lubrificanti per macchine rispetto agli oli biologici.
Cos'è Grease?
Il grasso è una sostanza semisolida utile principalmente come lubrificante e si forma come dispersione di agenti addensanti in un lubrificante liquido. Generalmente, il grasso contiene un sapone emulsionato con olio minerale o vegetale. Come caratteristica comune del grasso, possiamo osservare che ha una viscosità molto elevata. Dopo l'applicazione di una forza di taglio, la viscosità del grasso diminuisce per dare l'effetto di un cuscinetto lubrificato a olio che ha approssimativamente la stessa viscosità dell'olio base utilizzato nel grasso. Possiamo chiamare questo cambiamento nella viscosità come assottigliamento del taglio.
Figura 02: Grasso per cuscinetti ruota
In generale, un vero grasso contiene un olio e un altro lubrificante fluido che viene miscelato con un addensante (es. sapone), formando un solido o un semisolido. I grassi sono considerati fluidi pseudoplastici, il che significa che la viscosità del fluido si riduce sotto il taglio. Inoltre, la riduzione della forza di taglio nel tempo rende il grasso tissotropico. Tuttavia, alcuni grassi diventano più viscosi quando vengono lavorati. Spesso, il grasso viene applicato su una superficie usando una pistola per ingrassaggio.
Qual è la differenza tra olio e grasso?
Olio e grasso sono due tipi di sostanze ad alta viscosità, ei due composti differiscono tra loro in base al livello di viscosità. La differenza fondamentale tra olio e grasso è che l'olio ha un livello di viscosità relativamente basso, mentre il grasso ha una viscosità iniziale molto alta.
Di seguito è riportato un riepilogo della differenza tra olio e grasso in forma tabellare.
Riepilogo – Olio vs grasso
Olio e grasso sono due tipi di sostanze ad alta viscosità, ei due composti differiscono tra loro in base al livello di viscosità. La differenza fondamentale tra olio e grasso è che l'olio ha un livello di viscosità relativamente basso, mentre il grasso ha una viscosità iniziale molto alta.
