La differenza fondamentale tra il fornello a infrarossi e il fornello a induzione è che i fornelli a infrarossi non utilizzano radiazioni, mentre i fornelli a induzione utilizzano le radiazioni. In termini di usabilità, le cucine a induzione sono più efficienti dal punto di vista energetico rispetto alle cucine a infrarossi.
Sia i fornelli a infrarossi che i fornelli a induzione sono fornelli elettrici popolari sul mercato. Questi apparecchi hanno i loro vantaggi e svantaggi.
Cos'è un fornello a infrarossi?
Le cucine a infrarossi sono elettrodomestici da cucina utili per cucinare il cibo senza utilizzare radiazioni. Questa tecnologia è molto importante per i suoi vantaggi, che prendono il sopravvento sugli svantaggi. La maggior parte delle stufe con piano in ceramica sono a infrarossi.
Un fornello a infrarossi fornisce una cottura veloce e consuma meno energia. A differenza delle cucine a induzione, questa tipologia di cucina non necessita di un tipo specifico di pentole per attivare il processo di cottura. Tipicamente, le cucine a infrarossi si illuminano di un colore rosso vivo perché questi strumenti sono realizzati con lampade alogene e bobine radianti che possono combinarsi tra loro per trasferire il calore nella pentola attraverso i raggi infrarossi diretti.
In un fornello a infrarossi, la superficie del fornello si riscalda, ma i fornelli con rivestimento in ceramica sono progettati in modo che la superficie non conduca il calore a causa dell'efficienza dei raggi infrarossi. Il fornello a infrarossi si riscalda lentamente, ma il calore viene distribuito uniformemente. Pertanto, fornisce cibo cotto in modo uniforme. Sebbene possiamo utilizzare qualsiasi tipo di pentola su questo tipo di fornello, è considerato un fornello relativamente meno sicuro. Le cucine a infrarossi sono più resistenti ma meno difficili da pulire.
Cos'è un piano cottura a induzione?
Un fornello a induzione è un elettrodomestico da cucina che può essere utilizzato per cuocere il cibo usando le radiazioni. I fornelli a induzione funzionano tramite elettromagneti che riscaldano la pentola vera e propria piuttosto che creare calore contro la pentola affinché il calore si trasferisca in essa. Questo è ciò che chiamiamo induzione. Pertanto, la pentola si riscalda, ma non la superficie del fornello. Questo metodo è relativamente più veloce della maggior parte delle altre tecniche di cottura. In altre parole, possiamo cuocere il nostro cibo più velocemente usando questo tipo di fornello piuttosto che usare altri tipi di fornelli.
Ciò che funziona dietro un fornello a induzione è un campo elettromagnetico. Tuttavia, abbiamo bisogno di una pentola a induzione sulla parte superiore del fornello per riscaldarsi. Pertanto, se la superficie del fornello a induzione si surriscalda, significa che si è verificato il trasferimento di calore inverso dalla pentola alla superficie del fornello. Sebbene le cucine a induzione si riscaldino velocemente, il calore si concentra sul fondo delle pentole. Pertanto, il cibo potrebbe bruciarsi facilmente. Tuttavia, per questa cucina possono essere utilizzate solo pentole in ferro o in acciaio inossidabile. Questo fornello è relativamente sicuro ma meno durevole. È anche facile da pulire.
Qual è la differenza tra il fornello a infrarossi e quello a induzione?
Le cucine a infrarossi e le cucine a induzione sono due tipi di stufe che utilizzano la tecnologia moderna per cucinare il cibo. Il differenza fondamentale tra il fornello a infrarossi e quello a induzione è quello i fornelli a infrarossi non hanno radiazioni, mentre i fornelli a induzione hanno radiazioni. Inoltre, i fornelli a infrarossi sono più durevoli dei fornelli a induzione. Ma i fornelli a induzione sono relativamente facili da pulire una volta terminata la cottura. Ancora più importante, le cucine a induzione sono più efficienti dal punto di vista energetico rispetto alle cucine a infrarossi.
Riepilogo – Infrarossi vs fornello a induzione
Le cucine a infrarossi e le cucine a induzione sono elettrodomestici da cucina che sono diventati popolari di recente. Il differenza fondamentale tra il fornello a infrarossi e quello a induzione è quello i fornelli a infrarossi non utilizzano le radiazioni, mentre i fornelli a induzione utilizzano le radiazioni. Inoltre, le cucine a induzione sono più efficienti dal punto di vista energetico rispetto alle cucine a infrarossi.
