Curcumina vs Cumino
La curcumina e il cumino sono due composti che sono stati molto discussi per quanto riguarda l'assunzione dietetica. Il motivo è il tasso allarmante con cui l'incidenza del cancro è in aumento nella popolazione. Negli ultimi secoli le persone hanno utilizzato le spezie per la cura di vari disturbi. È solo ora, dopo l'analisi scientifica degli ingredienti delle spezie, che conosciamo i meravigliosi effetti degli ingredienti presenti nella curcuma e nel cumino su vari tipi di cancro. Cosa sono la curcumina e il cumino e come si confrontano tra loro?
Le persone spesso confondono tra un'erba e una spezia usandole in modo intercambiabile. Ma sono diverse in quanto un'erba è una pianta che non produce tessuti legnosi e persistenti e la pianta muore alla fine della stagione vegetativa. Gli esempi di erbe aromatiche sono il coriandolo, la menta e il prezzemolo. Una spezia d' altra parte è quella parte della pianta che viene utilizzata per aggiungere sapore a ricette come il seme o la radice della pianta. Esempi di spezie sono lo zenzero, la curcuma e il cumino.
Cumino
Il cumino è il seme di una piccola pianta che si trova nei climi caldi. Questi semi sono a forma di barca, assomigliano ai semi di cumino, ma sono di colore più chiaro. Devono essere arrostiti prima di essere macinati, quindi possono essere aggiunti a molte ricette come curry, grigliate e stufati. I semi di cumino sono molto comunemente usati in India, Messico e Medio Oriente. Si ritiene che il cumino abbia molti benefici per la salute come fornire sollievo in caso di bruciore di stomaco, nausea e diarrea poiché produce enzimi pancreatici. Oggi gli scienziati hanno dimostrato che il cumino ha proprietà antitumorali in quanto ha la capacità di uccidere i radicali liberi che sono considerati responsabili della formazione di tumori. Combatte anche le cellule cancerose potenziando gli enzimi di disintossicazione della leva.
Curcumina
La curcuma è una spezia che contiene la curcumina, un composto chimico che ha proprietà antitumorali. Per secoli, la curcuma è stata utilizzata come antibiotico in India per fornire sollievo a ferite e tagli. Ha un grande potere curativo e la capacità di succhiare il dolore se assunto per via orale mescolandolo al latte. La curcuma è anche molto efficace nelle distorsioni. È stato utilizzato in cumuli da tempo immemorabile nella cucina indiana e la bassa incidenza del cancro dell'esofago tra gli indiani è stata attribuita all'uso della curcuma contenente curcumina.
La curcumina ha una formula chimica di C21H20O6 e ha un aspetto giallo arancione brillante. Molte ricerche sono state condotte sulle proprietà curative della curcumina ed è stato scoperto che è antitumorale, antiossidante, antiartritico, antinfiammatorio e anti-ischemico. È anche antidepressivo ed è efficace nel morbo di Alzheimer. È un composto meraviglioso che ha dimostrato di indurre l'apoptosi nelle cellule tumorali. Inibisce la proliferazione delle cellule tumorali ed è efficace nel contenere la diffusione del cancro al seno.
Riepilogo
• La curcumina e il cumino sono spezie che sono state tradizionalmente utilizzate per curare vari disturbi
• La curcumina è un composto chimico che si trova nella curcuma mentre il cumino è un seme.
• Sia la curcumina che il cumino hanno dimostrato di avere proprietà antitumorali
