La differenza fondamentale tra curcumina e curcuma è che la curcumina è il principale composto fotochimico biologicamente attivo della curcuma mentre la curcuma è una pianta scientificamente chiamata Curcuma longa.
La curcuma è il nome comune che usiamo per riferirci alla pianta; Curcuma Longa. È una pianta popolare in medicina e nell'industria cosmetica. Inoltre, è una delle spezie principali nel nostro pasto. Inoltre, la curcuma ci fornisce molti benefici per la salute. Tutte queste proprietà della curcuma sono dovute ai suoi composti attivi. Di conseguenza, la curcumina è il principale composto attivo della curcuma. Allo stesso modo, il caratteristico colore giallo della curcuma è dovuto principalmente alla curcumina. Inoltre, la curcumina è il composto attivo responsabile di tutte le proprietà medicinali della curcuma.
Cos'è la curcumina?
La curcumina è il principale composto fotochimico biologicamente attivo della curcuma. È un composto polifenolico che appartiene alla famiglia chimica dei curcuminoidi. Infatti è il principale composto che conferisce alla polvere di curcuma il suo caratteristico colore giallo in quanto dovuto alla presenza in quantità elevata.
Figura 01: Curcumina
Inoltre, la curcumina è il composto responsabile di tutte le proprietà medicinali della curcuma macinata. Possiede inoltre proprietà antivirali, antibatteriche, antimicotiche e antitumorali. Non solo, la curcumina è un potenziale composto antinfiammatorio e antitumorale. Inoltre, è una delle migliori fonti che hanno il potenziale per fornire cure contro decine di disturbi e malattie come allergie, ferite e ustioni, diabete, artrite, morbo di Alzheimer, cancro e molte altre malattie e malattie. Grazie ai suoi incredibili ed eccellenti benefici per la salute, non sorprende che la curcuma sia stata definita una spezia per la vita. Inoltre, la curcumina è spesso usata come colorante per alimenti e cosmetici.
Cos'è la curcuma?
La curcuma è una spezia e una pianta medicinale del genere vegetale Curcuma. Il nome scientifico della pianta della curcuma è Curcuma longa. È una pianta da fiore che appartiene alla famiglia dello zenzero; Zingiberacee. Inoltre, questa pianta è una pianta rizomatosa, erbacea e perenne originaria del subcontinente indiano e del sud-est asiatico.
Da tempo immemorabile, molte culture in tutto il mondo usavano la curcuma per condire e dare un colore appetitoso ai loro curry. Inoltre, l'umanità utilizzava la curcuma nella medicina tradizionale poiché era consapevole dei benefici per la salute della curcuma e dei suoi straordinari poteri come agente antinfiammatorio, anticancerogeno e antiossidante. Quando si prepara la polvere di curcuma, sono utili sia le radici che gli steli di questa pianta. Inoltre, è un ingrediente popolare in ogni tipo di curry in varie culture.
Figura 02: Curcuma
A seguito di oltre 5000 ricerche condotte sulla curcuma e sui suoi composti attivi, gli scienziati hanno concluso che la curcumina è forse l'antiossidante più potente e potente, un composto anticancerogeno e antinfiammatorio conosciuto dall'uomo in forma naturale. Sebbene le culture orientali abbiano ampiamente utilizzato la curcuma a causa dei suoi benefici per la salute per migliaia di anni, le sue proprietà medicinali stanno venendo alla luce ora, a causa di un'ampia ricerca condotta sugli effetti della curcumina. In effetti, la curcuma ha dimostrato i suoi benefici per la salute attraverso la sua applicazione in molte malattie essendo antinfiammatoria, antimicotica, antitumorale, antibatterica e antiallergenica.
Quali sono le somiglianze tra la curcumina e la curcuma?
- La curcumina è un composto che si trova all'interno della curcuma.
- La curcuma contiene un'elevata quantità di curcumina poiché è il principale composto attivo della curcuma.
- Inoltre, il colore giallo brillante della curcuma è dovuto alla curcumina.
- Inoltre, la curcumina è la sostanza che conferisce alla curcuma i suoi numerosi benefici per la salute.
Qual è la differenza tra curcumina e curcuma?
La curcumina è il principale composto biologicamente attivo della curcuma mentre la curcuma è una pianta che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. Quindi, questa è la differenza chiave tra curcumina e curcuma. La curcumina dona un colore giallo alla curcuma. Inoltre, tutte le proprietà della curcuma sono dovute al principale composto curcumina. La polvere di curcuma aggiunge colore e gusto ai nostri curry e ad altri cibi, mentre la curcumina è la sostanza chimica attivamente responsabile di tutti questi benefici.
Riepilogo – Curcumina vs Curcuma
La curcumina è un composto attivo principale presente in natura che si trova nella spezia curcuma. La curcuma, invece, è la pianta scientificamente nota come Curcuma longa. Quindi, questa è la differenza tra curcumina e curcuma. La polvere di curcuma è la forma schiacciata di radici e steli della pianta di curcuma. Tuttavia, il caratteristico colore giallo della polvere di curcuma è dovuto alla curcumina. Inoltre, la curcumina chimica appartiene alla famiglia chimica dei curcuminoidi mentre la curcuma vegetale appartiene alla famiglia vegetale delle Zingiberaceae.
