La differenza fondamentale tra finocchio e cumino è che i semi di finocchio hanno un sapore dolce con un forte seme di anice e note di liquirizia, mentre i semi di cumino hanno una nota terrosa e affumicata con un po' di amarezza.
Sia il finocchio che il cumino sono spezie saporite e aromatiche che sembrano simili. Hanno anche valori medicinali. I semi di finocchio possono essere utilizzati sia in piatti dolci che salati, mentre i semi di cumino sono spesso limitati ai piatti salati. I semi di cumino sono usati anche per fare il curry in polvere e cosmetici fatti in casa, e anche i componenti presi dall'olio di cumino sono usati per fare il profumo.
Cos'è il finocchio?
Il finocchio è una pianta da fiore che appartiene alla famiglia delle carote. Il suo nome scientifico è Foeniculum vulgare. La parola "finocchio" ha origine dalla parola inglese medio "fenel", che derivava dalla parola latina "feniculum". Questa pianta è una pianta erbacea perenne ed è anche riconosciuta come una coltura rustica. Questa delicata pianta è alta circa 2,5 m ed è di colore giallo. Ha anche foglie piumate lunghe circa 40 cm. Questa pianta è endemica delle coste del Mediterraneo. Tuttavia, questa pianta è stata in gran parte naturalizzata in molte parti del mondo, specialmente nelle zone costiere secche e nelle sponde dei fiumi.
Figura 01: Semi di finocchio
Il finocchio ha un sapore molto aromatico e viene utilizzato in cucina. Anche i semi di finocchio essiccati sono usati come spezie. Di solito, un bulbo di finocchio crudo contiene circa 212 g di acqua e 2.91 g di proteine. Oltre a questo, contiene grassi, carboidrati, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco e molti altri nutrienti, che forniscono fino a 72,8 calorie in totale.
Cos'è Cumino?
Il cumino è una pianta scorrevole che appartiene alla famiglia delle Apiaceae. La parola "cumino" deriva dalla parola latina "cuminum". Questa pianta è originaria della regione irano-turanica. Questa erba semi essiccata è un membro della famiglia del prezzemolo. La pianta del cumino è alta circa 30-50 cm. Questa pianta è originaria di regioni come l'Asia centrale, l'Asia sudoccidentale e il Mediterraneo orientale ed è stata ampiamente utilizzata come spezia. Il cumino è usato nella cucina persiana e si trova anche in varie varietà di formaggio e pane. Ora, questa pianta viene coltivata principalmente nel subcontinente indiano, nell'Africa settentrionale, in Messico, in Cile e in Cina.
Figura 02: Semi di cumino
I semi di cumino sono nutrienti in quanto contengono grassi monoinsaturi, proteine, fibre alimentari, vitamina B e molti altri nutrienti. Questi semi sono anche usati nella produzione di cosmetici. L'olio di cumino viene utilizzato anche nella produzione di profumi e oli essenziali.
Qual è la differenza tra finocchio e cumino?
Il finocchio è una pianta da fiore che appartiene alla famiglia delle carote mentre il cumino è una pianta che scorre che appartiene alla famiglia delle Apiaceae. Il differenza fondamentale tra finocchio e cumino è quello i semi di finocchio hanno un sapore dolce con un forte seme di anice e note di liquirizia, mentre i semi di cumino hanno una nota terrosa e affumicata con un po' di amarezza. Inoltre, i semi di finocchio sono di colore verde mentre i semi di cumino sono di colore marrone.
La seguente infografica elenca le differenze tra finocchio e cumino in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Finocchio vs Cumino
Il finocchio è una pianta da fiore che appartiene alla famiglia delle carote. È alta circa 2,5 m e presenta piccoli fiori gialli e semi verdi commestibili lunghi circa 4-10 mm. Questa pianta perenne e rustica è molto aromatica e nutriente. Ha foglie piumate lunghe circa 40 cm. Questa pianta è endemica delle coste del Mediterraneo. Il cumino è una pianta scorrevole che appartiene alla famiglia delle Apiaceae. È alta circa 30-50 cm e presenta piccoli fiori bianchi o rosa. I suoi semi sono marroni e quei semi commestibili sono oblunghi e rigidi. I semi di cumino, originari della regione irano-turanica, vengono utilizzati nella produzione di diversi prodotti alimentari come il formaggio di Leida e il pane tradizionale francese. Quindi, questo è il riassunto della differenza tra finocchio e cumino.
