Feta vs Ricotta
Feta e Ricotta sono due tipi di formaggio che mostrano alcune differenze tra loro in termini di preparazione, gusto, consistenza e simili. La feta è prodotta nel paese della Grecia. Si può dire che l'impero bizantino sia il paese di origine del formaggio Feta.
È interessante notare che la fonte del latte nella preparazione del formaggio Feta è la pecora o talvolta anche la capra. A volte il latte di mucca o di bufala viene utilizzato anche per la produzione del formaggio Feta. La ricotta invece è prodotta in Italia. Si tratta infatti di un prodotto caseario italiano ottenuto dal latte di pecora. A volte, come il formaggio Feta, anche il latte di mucca o di bufala può essere utilizzato per fare la ricotta.
È interessante notare che la ricotta viene chiamata principalmente formaggio. Allo stesso tempo non è un formaggio vero e proprio, poiché non è prodotto dalla coagulazione della caseina. D' altra parte, le proteine del latte come l'albumina e la globulina sono utilizzate nella produzione della ricotta. Questi due tipi di proteine sono rimaste nel siero di latte, che è fondamentale per separare il latte durante la produzione del formaggio.
È importante sapere che la feta contiene più proteine rispetto alla ricotta. Ciò è dovuto al fatto che la maggior parte delle proteine, in particolare quelle del latte, viene rimossa durante la preparazione della ricotta. Qualsiasi residuo proteico viene effettivamente ricavato dal siero di latte utilizzato per la produzione del formaggio. Questa è una delle principali differenze tra la feta e la ricotta.
La ricotta appare di colore bianco. Appaiono anche cremose. Normalmente contengono solo il 13% di grasso. Quindi si dice che la ricotta assomigli più alla ricotta, che è nota per avere una pasta semi-morbida. Uno degli svantaggi della ricotta è che è altamente deperibile rispetto alla feta.
Il formaggio Feta, invece, viene pastorizzato a seconda della varietà di produzione. Anche la sua consistenza dipende dalla varietà di produzione. È interessante notare che alcune varietà di formaggio Feta sono semi-morbide come la ricotta e alcune varietà di formaggio Feta hanno una consistenza dura.
Uno dei vantaggi del formaggio Feta è che può essere conservato a lungo. Il suo periodo minimo di conservazione è di 3 mesi. La feta è disponibile sotto forma di torte quadrate. Il suo sapore è anche sapido e salato. Infatti Feta è una parola greca. Deriva dalla parola italiana "fetta" che significa "fetta". Quindi può essere chiamato formaggio a fette.
Il formaggio Feta è stato preparato tradizionalmente dai contadini con il latte di pecora. È importante sapere che il latte di capra è stato utilizzato anche per la produzione della feta negli ultimi tempi. La ricotta può essere mescolata con zucchero, cannella e talvolta con scaglie di cioccolato. Occasionalmente viene servito come dessert.
