Mozzarella vs Cheddar
La mozzarella e il formaggio Cheddar sono due tipi di formaggio che mostrano differenze tra loro per quanto riguarda i metodi di preparazione, il contenuto di nutrienti e simili. Mentre si dice che la mozzarella sia originaria dell'Italia, si dice che il formaggio Cheddar sia originario di un villaggio chiamato Cheddar nella contea del Somerset in Inghilterra.
Anche se la mozzarella è di colore bianco, a volte cambia anche in giallo, forse a causa dell'effetto della dieta animale coinvolta. D' altra parte, il formaggio Cheddar è di colore bianco giallastro. Mentre la mozzarella non è dura nella sua consistenza, il formaggio Cheddar è molto duro nella sua consistenza. La mozzarella, invece, ha una consistenza semi-morbida.
Il latte viene utilizzato nella preparazione di entrambe le varietà di formaggio. Mentre il latte di mucca viene utilizzato nella preparazione del formaggio Cheddar, il latte di bufala viene utilizzato per la preparazione della mozzarella. Questa è una delle principali differenze tra i due tipi di formaggio.
La vita della mozzarella è piuttosto lunga, nel senso che generalmente si conserva in frigorifero per circa un mese. In alcuni casi si conserva anche per più di 6 mesi. D' altra parte, si dice che il formaggio Cheddar abbia la vita più lunga in termini di conservazione. Sarai sorpreso di sapere che può essere conservato a volte fino a 60 mesi!
Il formaggio Cheddar è prodotto in tutto il mondo rispetto alla produzione di mozzarella. Il formaggio cheddar viene prodotto in paesi come Australia, Belgio, Stati Uniti, Paesi Bassi, Nuova Zelanda e Svezia, tra molti altri paesi. Ovviamente è abbastanza popolare nel Regno Unito.
È importante sapere che la mozzarella è ampiamente utilizzata nella preparazione di pizze e pasta. D' altra parte, il formaggio Cheddar contiene molto lattato di calcio e si aggiunge alla consistenza dura del formaggio. Pertanto, è importante che il formaggio Cheddar sia confezionato con cura rispetto alla mozzarella a pasta molle.
Il formaggio cheddar è confezionato principalmente in tela lardellata o in cera nera. È del tutto normale che tutti i tipi di formaggio richiedano la pastorizzazione. Il formaggio cheddar è molto spesso pastorizzato. La mozzarella, invece, non viene pastorizzata molto frequentemente, ma viene pastorizzata solo qualche volta. Questa è un' altra differenza tra mozzarella e formaggio cheddar.
Sebbene ci siano diverse varietà di formaggio Cheddar prodotte nel Regno Unito, la varietà chiamata Quickes ha vinto il premio per il miglior formaggio assegnato dalla British Cheese Association. Il formaggio Cheddar viene lavorato in modo diverso rispetto alla mozzarella. Durante la lavorazione il formaggio Cheddar viene mantenuto a temperatura costante e richiede anche strutture speciali.
La filatura e il taglio servono nella preparazione della mozzarella. La mozzarella di bufala è molto popolare in Italia. È prodotto con il latte di bufalo d'acqua addomesticato. A volte il latte vaccino viene utilizzato anche nella preparazione della mozzarella. Queste sono le differenze tra mozzarella e formaggio cheddar.
