Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Il nome Mozzarella riporta alla mente immagini di piatti della cucina italiana preparati con formaggio fresco. Mozzarella e Italia, infatti, sono diventate sinonimi. La mozzarella non è altro che formaggio fresco. È tradizionalmente prodotto con latte di capra o di mucca. C'è un altro formaggio chiamato Mozzarella di Bufala che è diventato molto popolare in questi giorni. Molte persone rimangono confuse tra mozzarella e mozzarella di bufala, e c'è anche qualcuno che pensa che le due varietà di formaggio siano uguali. Ci sono differenze tra queste due varietà di formaggio fresco che verranno evidenziate in questo articolo.
Mozzarella
La mozzarella è un formaggio che si produce in Italia da tempo immemorabile. Tuttavia, divenne molto popolare con l'invenzione di moderni sistemi di refrigerazione e mezzi di trasporto e comunicazione che consentirono alle popolazioni occidentali di assaporare questo antico segreto di formaggio italiano. La gente crede ancora che per mangiare la vera mozzarella si debba viaggiare fino a Napoli in Italia anche se questo formaggio fresco è facilmente reperibile nei mercati e può essere fatto anche in casa. La mozzarella è morbidissima al tatto e al gusto in bocca, va consumata fresca. Conservanti e stabilizzanti hanno permesso di acquistare le mozzarelle lavorate.
La mozzarella viene tenuta sospesa in salamoia e viene sciolta sulle pizze, per renderle gustose. Tuttavia, può essere tagliato a fette per fare insalate o usato per fare molti altri piatti. Prodotto con latte di capra, mucca o bufala, la mozzarella ha sempre un sapore lattiginoso.
Mozzarella di bufala
Come suggerisce il nome, la mozzarella di bufala è una mozzarella ottenuta dal latte di bufala d'acqua. In italiano si chiama mozzarella di bufala. Sebbene i bufali d'acqua si trovino in molti altri luoghi del mondo, è il formaggio fresco prodotto con il latte di bufala in Italia ad essere considerato il più gustoso al mondo.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella è la parola usata per indicare il formaggio fresco prodotto con latte di capra, mucca o bufala.
• Se prodotta con latte di mucca, la mozzarella in Italia si chiama mozzarella fior di latte, e se prodotta con latte di bufala, viene chiamata mozzarella di bufala.
• La mozzarella di bufala è considerata più cremosa e più formaggiosa di altri tipi di mozzarella.
• La mozzarella di bufala è considerata più saporita delle altre mozzarelle.
