Tulsi vs Basil
Tulsi e Basil sono due tipi di foglie che vengono spesso confuse come la stessa cosa. A rigor di termini, sono due foglie diverse destinate a scopi diversi. Tulsi è altrimenti chiamato Ocimum tenuiflorum. È una pianta aromatica e le sue foglie sono molto profumate. Il basilico invece è chiamato Basilico dolce. Viene anche chiamata Erba di San Giuseppe.
Il basilico è usato principalmente nella cucina italiana. È originario dell'India. Anche Taiwan, Vietnam, Thailandia e Cambogia usano il basilico nelle loro cucine. È interessante notare che le foglie di basilico hanno un sapore pungente e forte. Il basilico ha il suo nome botanico come Ocimum basilicum. Viene generalmente utilizzato nelle ricette cotte.
Tulsi invece, è usato dai praticanti ayrvedici poiché esibisce le sue proprietà curative. Infatti questa pianta è stata menzionata nel Charaka Samhita un famoso testo sull'Ayurveda. Si ritiene fortemente che il consumo di tulsi possa aiutare ad alleviare i problemi derivanti da mal di testa, infiammazioni, raffreddori comuni, malaria e malattie cardiache. Si dice che fornisca sollievo dagli effetti dell'intossicazione alimentare.
Tulsi si consuma in diverse forme. Viene preso anche nella forma grezza come succo. Viene consumato sotto forma di tisana, polvere essiccata, foglia fresca o talvolta mescolato con burro chiarificato. Tulsi è molto usato come forma di cosmetico a base di erbe. Poiché il tulsi porta con sé alcune proprietà antibatteriche, viene utilizzato anche come agente nutriente per la pelle.
Uno degli aspetti più belli di Tulsi è la sua importanza e significato religioso. Nell'induismo il Tulsi è considerato una pianta molto sacra. È considerato un simbolo di castità e purezza. Normalmente viene dato ai moribondi in modo che possano raggiungere il paradiso dopo la morte. Il Brahma Vaivarta Purana descrive tulsi come un'espressione di Sita.
Ci sono due tipi principali di tulsi chiamati Rama tulsi e Shyama tulsi. Rama tulsi appaiono di dimensioni molto grandi e sembrano di colore verde. D' altra parte Shyama tulsi appare di colore verde scuro ed è molto venerato come piace a Hanuman. In altre parole si può dire che Shyama tulsi è usato nell'adorazione di Hanuman.
Il basilico invece non ha significato religioso. D' altra parte, viene utilizzato nella preparazione di vari tipi di cibo. Infatti è uno degli ingredienti principali nella preparazione del pesto, una gustosa salsa italiana. A volte il basilico viene cotto a vapore con il latte nella preparazione dei gelati.
È interessante notare che il basilico viene aggiunto al cibo solo all'ultimo minuto poiché il suo sapore si perde completamente se viene lasciato cuocere a lungo. Questa è un'osservazione importante da fare nell'uso del basilico. Si conserva infatti a lungo in frigorifero. I semi di basilico vengono utilizzati nella preparazione di dolci di vario tipo. Queste sono le differenze tra basilico e tulsi.
