Scallotto vs Cipollotto
Le cipolle si mangiano con fervore in tutte le parti del mondo per la loro capacità di insaporire le ricette in cui vengono utilizzate, anche come ingrediente essenziale in insalate di diverso tipo. In alcune culture, un pasto è difficile da completare senza aggiungere cipolle in una forma o nell' altra, e ci sono innumerevoli persone in India che consumano la cipolla nella sua forma cruda insieme al pane indiano per completare il loro pasto. Ci sono così tanti nomi e varietà di cipolle in diverse parti del mondo che è facile per le persone confondersi tra nomi come scalogno, cipollotto, cipolla verde e così via. In questo articolo faremo una distinzione tra scalogno e cipollotto a seconda delle loro caratteristiche fisiche, gusto e utilizzo.
Scallo
Nelle culture asiatiche, è la cipolla ad essere ampiamente utilizzata, ma non molte persone sanno che lo scalogno è anche una varietà di cipolle che appartiene alla famiglia Allium Cepa. Gli scalogni hanno un sapore e una consistenza distinti che sono in qualche modo diversi dalle cipolle. Puoi differenziarlo dalle cipolle per la sua base affusolata o appuntita. Ha anche una buccia brunastra o ramata rispetto alle cipolle che hanno bucce più biancastre e rosate. Gli scalogni hanno un sapore più dolce di quello delle cipolle e sono anche più vicini all'aglio. Gli scalogni crescono come grappoli di bulbi, le cipolle crescono come bulbi individuali per pianta. Gli scalogni sono di forma allungata mentre le cipolle hanno una forma più circolare.
Cipollotti
Queste sono in re altà cipolle verdi mature. Le cipolle verdi sono più utilizzate nei piatti cinesi. Sono lunghi e snelli con base bianca e cime verdi. Quando non sono maturi, il bulbo non si forma perfettamente e viene chiamato cipolla verde. Quando invece il bulbo è completamente sviluppato, lo chiamiamo cipollotto. I cipollotti sono anche conosciuti come cipolle da insalata. Il bulbo è più rotondo e più dolce di quello delle cipolle verdi. Rispetto ai cipollotti dove si usano sempre le cime verdi, le cime verdi dei cipollotti sono usate raramente perché hanno un sapore molto intenso.
Non sorprende vedere le persone confondere tra molte varietà di cipollotti poiché hanno nomi diversi nelle diverse culture come scalogno, cipollotto, cipollotto, cipollotto, bastoncini di cipolla, ecc.
Qual è la differenza tra scalogno e cipollotto?
• Gli scalogni sono bulbi di colore ramato o brunastro, mentre i cipollotti sono lunghi e sottili con basi bianche e punte verdi
• Gli scalogni si mangiano sia crudi che in cottura. D' altra parte, i cipollotti sono usati principalmente come insalate
• I cipollotti sono più dolci e dolci dello scalogno
• Mentre per lo scalogno è necessario sbucciare la pelle prima del consumo, i cipollotti possono essere lavati e tagliati per essere mangiati senza sbucciare
• I cipollotti sono usati in modo prominente nelle zuppe e negli spaghetti cinesi.
