Canola vs olio vegetale
È davvero una scelta difficile per una casalinga di questi tempi scegliere tra una moltitudine di scelte quando si tratta di oli da cucina. Deve essere consapevole sia dei benefici per la salute che dei pericoli di cucinare il cibo per la famiglia nell'olio dato per lunghi periodi di tempo. L'olio vegetale è un nome generico che può contenere oli provenienti da varie fonti vegetali. D' altra parte, l'olio di canola è olio che proviene specificamente dalla pianta di canola. Ci sono molte somiglianze tra questi due oli; tanto che molti oli vegetali contengono un' alta percentuale di olio di canola. Tuttavia ci sono alcune differenze che verranno evidenziate in questo articolo.
Canola è un abbreviazione di olio canadese con bassa acidità. È prodotto da cultivar di colza che è stata selettivamente allevata per ridurre i livelli di acido erucico per renderlo adatto al consumo umano. D' altra parte, gli oli vegetali possono essere miscele di diversi tipi di oli, sebbene la maggior parte degli oli vegetali siano olio di semi di soia. Alcuni degli oli vegetali disponibili sul mercato contengono due o più tipi di oli che possono essere olio di canola mescolato con un altro olio vegetale.
Se si osserva da vicino, la soia non è una verdura ma un legume, tuttavia tutti gli oli da cucina contenenti olio di soia sono definiti oli vegetali. Quando si tratta di scegliere l'olio più sano per cucinare, è bene dare un'occhiata al punto di fumo dell'olio. L'olio extravergine di oliva è un olio salutare, ma non sta bene a fuoco vivo, motivo per cui non è preferito come olio da cucina. Anche se i produttori di olio di canola rivendicano molti benefici per la salute, è ancora geneticamente modificato, cosa che non piace a molti. L'olio di canola è in fondo un olio vegetale, proveniente dalla pianta di canola. Gli oli vegetali sono etichettati come oli di soia e contengono olio di mais, oliva e girasole.
Prendendo le differenze, gli oli di canola contengono meno grassi saturi rispetto agli oli vegetali, il che è ritenuto buono poiché i medici raccomandano di consumare meno grassi saturi nella nostra dieta quotidiana. Inoltre, l'olio di canola contiene più acidi omega 3 e Omega 6 rispetto agli oli vegetali, che sono acidi grassi essenziali per il nostro corpo. Anche i grassi monoinsaturi nell'olio di canola sono più elevati che negli oli vegetali. Questi grassi monoinsaturi sono considerati importanti nell'abbassare i livelli di colesterolo negli esseri umani. Quindi, se il medico consiglia, o tu stesso desideri passare all'olio di canola, è meglio scegliere una lattina che indichi specificamente l'olio di canola piuttosto che acquistare un olio vegetale con olio di canola come uno degli ingredienti.
Qual è la differenza tra canola e olio vegetale?
• L'olio vegetale può essere qualsiasi miscela di diversi oli vegetali, anche contenenti olio di canola.
• L'olio di canola è olio canadese, a basso contenuto di acidità. Proviene dalla pianta di canola.
• Entrambi sono usati come oli da cucina e fanno bene alla salute, anche se la colza è considerata leggermente migliore di altri oli vegetali a causa dei grassi essenziali omega 3 e Omega 6 in essa contenuti.
• La colza contiene anche quantità maggiori di grassi monoinsaturi, che sono considerati buoni per abbassare i livelli di colesterolo.
