Cheesecake vs New York Cheesecake
Cheesecake è un dolce molto popolare in molte parti del mondo, anche se in alcuni posti è considerato una crema pasticcera mentre in altri una torta. La ricetta ha avuto origine dall'antica Grecia e dopo l'invasione della Grecia da parte dei romani è diventata popolare in molte parti del mondo. La cheesecake prodotta a New York si chiama New York Cheesecake e la gente laggiù sente che la loro cheesecake è molto diversa e migliore rispetto alle versioni fatte in altri luoghi o paesi.
Cheesecake
La cheesecake è così delicata che non fa fatica a farla diventare marrone; quindi, molti pensano che sia crema pasticcera dall'interno. Per evitare che si indurisca nella parte superiore, la torta viene cotta a bagnomaria che non superi i 100 gradi Celsius, che evita che la torta diventi marrone. L'ingrediente più essenziale in una cheesecake è ovviamente il formaggio con la parte superiore e la base a base di biscotti. Lo zucchero viene aggiunto per renderlo dolce e per aggiungere aromi, a volte vengono aggiunti noci, frutta e cioccolatini.
New York Cheesecake
Non c'è ancora nessun ingrediente aggiuntivo aggiunto nella cheesecake di New York, le persone a New York credono che la loro cheesecake abbia un sapore migliore rispetto alle cheesecake fatte in altri luoghi. Ha tre strati con crosta di cracker Graham nella parte inferiore, crema di formaggio al centro e panna acida leggermente zuccherata nella parte superiore. Tutti gli Stati Uniti hanno identificato la cheesecake come la cheesecake di New York. Quelle fatte con la ricotta si chiamano in America le cheesecake italiane.
Qual è la differenza tra Cheesecake e New York Cheesecake?
• La cheesecake di New York non è altro che crema di formaggio, panna, zucchero, uova. Non rimane la cheesecake di New York se c'è qualche aggiunta o sottrazione a questi ingredienti.
• La cheesecake di New York è più pesante e la cheesecake originale è più leggera.
• La cheesecake di New York è più cremosa della cheesecake.
