Differenza tra carotene e carotenoide

2024 Autore: Alex Aldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:42

Carotene vs Carotenoide

La natura ha colori diversi. Questi colori sono dovuti a molecole con sistemi coniugati, che possono assorbire lunghezze d'onda della gamma visibile dalla luce solare. Non solo per la bellezza, ma queste molecole sono importanti in molti modi. I carotenoidi sono una tale classe di molecole organiche che si trovano comunemente in natura.

Carotene

Il carotene è una classe di idrocarburi. Hanno la formula generale di C₄₀H_{x I caroteni sono idrocarburi insaturi con doppi legami alternati in una grande molecola di idrocarburi. Per una molecola ci sono quaranta atomi di carbonio, ma il numero di atomi di idrogeno varia a seconda del grado di insaturazione. Alcuni dei caroteni hanno anelli di idrocarburi a un'estremità oa entrambe le estremità. I caroteni appartengono a una classe di molecole organiche note come tetraterpeni perché sono sintetizzate da quattro unità terpeniche (unità di carbonio 10). Poiché i caroteni sono idrocarburi, sono insolubili in acqua, ma solubili in solventi organici e grassi. La parola carotene deriva dalla parola carota perché queste sono molecole comunemente presenti nella carota. Il carotene si trova solo nelle piante, ma non negli animali. Questa molecola è un pigmento fotosintetico, importante nell'assorbimento della luce solare per la fotosintesi. È di colore arancione. Tutti i caroteni hanno un colore visibile ad occhio nudo. Questo colore è ottenuto grazie al sistema a doppio legame coniugato. Quindi questi sono i pigmenti responsabili del colore delle carote e di alcune altre piante, frutta e verdura. Oltre alla carota, il carotene è disponibile in patate dolci, mango, spinaci, zucca, ecc. Esistono due forme di caroteni come l'alfa carotene (α-carotene) e il beta carotene (β-carotene). Questi due differiscono per il punto in cui il doppio legame si trova nel gruppo ciclico a un'estremità. Il β-carotene è la forma più comune. Questo è un antiossidante. Per gli esseri umani, il β-carotene è importante nella produzione di vitamina A. Di seguito è riportata la struttura del carotene.}

Carotenoide

Il carotenoide è una classe di idrocarburi, e questo include anche i derivati di questi idrocarburi che contengono ossigeno. Quindi i carotenoidi possono essere principalmente divisi in due classi come idrocarburi e composti ossigenati. Gli idrocarburi sono caroteni, di cui abbiamo discusso sopra, e la classe ossigenata include le xantofille. Tutti questi sono pigmenti colorati con colori arancioni, gialli e rossi. Questi pigmenti si trovano in piante, animali e microrganismi. Sono anche responsabili della colorazione biologica di animali e piante. Anche i pigmenti carotenoidi sono importanti per la fotosintesi. Sono nei complessi di raccolta della luce, per aiutare i pantaloni a ottenere l'energia solare per la fotosintesi. I carotenoidi come il licopene sono importanti per prevenire tumori e malattie cardiache. Inoltre, questi sono precursori di molti composti, che conferiscono fragranza e sapore. I pigmenti carotenoidi sono sintetizzati da piante, batteri, funghi e alghe inferiori, mentre alcuni animali li ottengono attraverso la dieta. Tutti i pigmenti carotenoidi hanno due sei anelli di carbonio alle estremità, che sono collegati da una catena di atomi di carbonio e idrogeno. Questi sono relativamente non polari. Come affermato sopra, il carotene non è polare rispetto alle xantofille. Le xantofille contengono atomi di ossigeno, che danno loro una polarità.

Qual è la differenza tra carotene e carotenoide?

• Il carotene è una classe di idrocarburi che appartiene alla famiglia dei carotenoidi.

• I caroteni sono idrocarburi, mentre ci sono altri carotenoidi che contengono ossigeno.

• I caroteni non sono polari rispetto ad alcuni carotenoidi come le xantofille.