Kebab vs Shawarma
La carne sfrigolante che è stata grigliata a lungo allo spiedo viene preparata e servita in molti modi diversi ed è conosciuta con nomi diversi in diversi paesi. Che si tratti di kebab, doner kebab, Shawarma o gyros e tacos, tutti questi piatti hanno l'aroma paradisiaco della carne sfrigolante all'interno. Il fatto è che ci sono molte somiglianze nel grigliare e mangiare la carne in questo modo e per una persona sconosciuta, diventa difficile distinguere tra un kebab e uno Shawarma a causa dei loro aromi e gusti simili. Tuttavia, le due prelibatezze di carne non sono le stesse come sarà chiaro dopo aver letto questo articolo.
Kebab
Il kebab è una preparazione di carne considerata una prelibatezza in Medio Oriente, Asia meridionale e centrale, e anche in molte parti d'Europa in questi giorni. È di origine del Vicino Oriente dove si credeva fosse stato preparato dai soldati che tagliavano la carne degli animali selvatici e poi la infilavano nelle loro spade e la grigliavano su fiamme libere per trasformarla in una prelibatezza. Il kebab è stato tradizionalmente preparato con morbidi pezzi di carne tenuti su uno spiedino e grigliati sul fuoco. Tuttavia, esiste anche una forma di kebab chiamata Shammi kebab e Galauti kebab che è fatto con carne pestata fritta su una grande padella.
La carne alla griglia su spiedini è stata trovata nell'antica Grecia e in Medio Oriente. In diversi paesi, alle polpette di carne alla griglia vengono dati nomi diversi come Souvlaki in Grecia, Chuan in Cina, Chopan in Afghanistan, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab in India, Shawarma in Arabia Saudita e così via.
Shawarma
Shawarma è una prelibatezza di carne alla griglia del Medio Oriente. In effetti, è così popolare che è quasi diventato una dieta base delle persone lì. Shawarma è una variante del kebab ed è stato preparato e mangiato in Arabia Saudita da migliaia di anni. Fondamentalmente è una carne tenera che è stata a lungo grigliata a carbone per cuocere e poi servita nel pane. Tuttavia, anche i trucioli dello spiedo possono essere mangiati direttamente. Lo shawarma si mangia con pane, pomodori, cetrioli, cipolla ecc. Poiché lo shawarma sembra molto simile al doner kebab mangiato in Turchia, alcuni lo confondono con i doner kebab. Doner kebab significa girare il kebab, così chiamato perché continua a girare quando viene grigliato su uno spiedo verticale.
Kebab vs Shawarma
• Il kebab è carne alla griglia, o carne macinata cotta in padella, mentre lo Shawarma è una variante del kebab in quanto è di origine araba.
• Shawarma viene servito come involucro all'interno del pane, mentre i kebab vengono serviti allo spiedo, direttamente su un piatto, o mangiati con rotis e nans.
• L'onnipresente tikka di pollo indiano è anche un tipo di kebab poiché viene grigliato.
• Lo Shawarma si prepara grigliando un grosso pezzo di carne cruda su uno spiedo verticale e servendo pezzi cotti che vengono rasati dallo spiedo o che cadono da soli all'interno del pane.
• Il kebab è di origine del Vicino Oriente, mentre lo Shawarma è di origine del Medio Oriente.
