Tofu vs Paneer
Paneer è un popolare prodotto alimentare ottenuto da latte di mucca o di capra e utilizzato frequentemente nelle cucine dell'India settentrionale. È un tipo di formaggio (non proprio un formaggio consumato nel mondo occidentale) che si ottiene dalla cagliatura del latte. Il tofu è un prodotto alimentare ottenuto dai semi di soia e assomiglia proprio al Paneer. Molte persone che non sono a conoscenza del tofu rimangono confuse se sia diverso o qualcosa di simile al Paneer. Nonostante le apparenti somiglianze, ci sono differenze tra Paneer e Tofu che verranno evidenziate in questo articolo.
Tofu
Il tofu è un prodotto alimentare ottenuto dal latte di soia. È un prodotto alimentare solido molto salutare, versatile e può essere utilizzato per preparare molti piatti diversi. È un prodotto alimentare vegetariano ed è amato dai non vegetariani per il suo alto contenuto proteico. Ha avuto origine nella cucina cinese circa 2000 anni fa. Si ottiene per coagulazione del latte di soia con il prodotto ottenuto pressato in blocchi solidi. Il tofu è di colore bianco e ha una consistenza morbida. È povero di calorie e ricco di vitamine e proteine con un alto contenuto di ferro. Il tofu è anche chiamato cagliata di soia o cagliata di fagioli e ha un sapore insipido.
Paneer
Il paneer, chiamato anche formaggio indiano, è un tipo di formaggio morbido e venduto come fresco. Può essere facilmente fatto in casa anche se è anche facilmente reperibile nei mercati. È un prodotto alimentare versatile che viene utilizzato comunemente in tutto il subcontinente indiano per preparare ricette alimentari di alta qualità considerate alla pari con piatti non vegetariani. Il Paneer è un alimento salutare in quanto racchiude tutta la bontà del latte.
Tofu vs Paneer
• Il paneer è un prodotto caseario in quanto deriva dal latte, mentre il tofu è un prodotto alimentare ottenuto dai semi di soia.
• Il paneer è ricco di grassi, mentre il contenuto di grassi nel tofu è piuttosto basso.
• Il paneer è un tipo di formaggio (formaggio indiano), mentre il tofu è un prodotto a base di soia.
• Il tofu è di origine cinese, mentre il Paneer è di origine indiana.
• Il tofu è anche chiamato cagliata di fagioli o cagliata di soia.
• Il tofu ha più benefici per la salute del Paneer in quanto ha un basso contenuto calorico pur essendo ricco di proteine.
• Il tofu è un formaggio di soia mentre il Paneer è un formaggio a base di latte.
• Il paneer viene sempre venduto fresco, mentre il tofu può essere venduto anche trasformato.
