Masala vs Curry
Masala e Curry sono due termini popolari usati nella cucina indiana che mostrano una certa differenza tra loro. Allo stesso tempo, entrambe queste parole sono spesso confuse perché le persone che non hanno familiarità con la cucina indiana non sanno cosa significhi ogni termine. Senza una comprensione di ciò, non si può differenziare l'uno dall' altro. Il curry si riferisce a una verdura o carne cotta con spezie e sale. D' altra parte, il masala è una specie di spezie miste utilizzate in un curry per aggiungere più sapore e gusto ad esso. Questa è la differenza principale tra le parole masala e curry.
Cos'è il curry?
Un curry è una verdura cotta, carne o pesce con spezie e sale. Il curry, invece, è principalmente di due tipi, il curry vegetariano e il curry non vegetariano. Il curry vegetariano comprende curry a base di verdure e funghi, lenticchie, paneer, ecc. D' altra parte, il curry non vegetariano comprende curry a base di carne, pollo, pesce e simili. Si dice generalmente che un curry sia un fritto e che richieda molto olio nella sua preparazione. Tuttavia, questo non è del tutto vero poiché solo alcuni curry usano molto olio e fritture. Ci sono quei curry che usano il latte di cocco per cucinare. Questi curry non sono così piccanti. Puoi scegliere di renderli piccanti se vuoi. Un curry diventa piccante e piccante a causa dell'aggiunta di elementi piccanti come masala, chilly e simili.
Cos'è Masala?
Masala è un mix di spezie di colore rossastro che viene utilizzato per aggiungere più sapori a un piatto. Si può dire che il masala può essere aggiunto al curry per dargli sapore. Un curry diventa piccante con l'aggiunta di masala. Esistono vari tipi di masala, ognuno dei quali aggiunge il gusto del curry e di altre preparazioni a modo suo. Alcuni tipi di masala dovrebbero essere usati per piatti a base di verdure e alcuni di essi dovrebbero essere usati per carne e pollo. È interessante notare che il masala viene aggiunto a prodotti alimentari confezionati come noodles e simili. Spetta al cliente scegliere il tipo di masala. D' altra parte, il masala è preparato dalla combinazione di spezie, noci, cereali e simili. Ad esempio, nella preparazione e nella preparazione del masala vengono utilizzate spezie come semi di coriandolo, semi di cumino, pepe nero in grani, shahjeera, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, zenzero essiccato, foglie di alloro e grammi e cereali. È un alimento ricco di nutrienti. Va aggiunto alla preparazione solo per dare il gusto in più.
Qual è la differenza tra Masala e Curry?
• Il curry si riferisce a verdure, carne o frutti di mare cucinati con spezie e sale. D' altra parte, il masala è una specie di spezie miste utilizzate in un curry per aggiungere più sapore e gusto ad esso. Questa è la principale differenza tra i termini masala e curry.
• Un curry diventa piccante e piccante a causa dell'aggiunta di elementi piccanti come masala, peperoncino e simili. D' altra parte, il masala è preparato dalla combinazione di spezie, noci, cereali e simili.
• Il masala è essenzialmente un po' piccante. Un curry può essere piccante o meno. Questo è secondo i tuoi gusti.
• Esistono due tipi principali di curry: curry vegetariano e curry non vegetariano. Ci sono anche diversi tipi di masala. Questi diversi tipi di masala vengono aggiunti a diversi piatti come verdure, carne e pesce.
• Il masala si prepara tostando o friggendo le spezie e le erbe aromatiche nell'olio o nel burro chiarificato fino a quando non assumono un colore leggermente scuro (devono rilasciare anche il loro olio aromatico). Quindi, la miscela viene raffreddata e ridotta in polvere o pasta. Il curry si prepara aggiungendo diversi ingredienti e friggendo o usando il latte di cocco per cucinare.
• I curry sono disponibili in diversi colori a seconda di cosa stai cucinando e delle spezie che aggiungi. Il masala è di colore rossastro o brunastro.
• Il masala viene aggiunto nelle fasi finali della cottura. Se aggiunti in anticipo, alcuni ingredienti del masala diventano amari. Per fare un buon curry, quello che stai cucinando e anche il tempo che cucini contano. Ad esempio, la carne al curry dovrebbe essere cotta più a lungo affinché le spezie si mescolino correttamente.
Queste sono le differenze tra curry e masala.
