Cavolo vs Lattuga
Il cavolo e la lattuga sono due varietà di verdure che spesso vengono confuse come la stessa cosa. A rigor di termini differiscono nelle loro caratteristiche. Il cavolo cappuccio è in re altà una delle numerose varietà coltivate di Brassica oleracea. È caratterizzato dalla presenza di spesse foglie verdi o viola che formano un cuore o una testa rotondi.
D' altra parte la lattuga è una pianta composita chiamata Lactusa sativa con foglie croccanti e commestibili. Nel caso del cavolo cappuccio la testa viene solitamente consumata come verdura mentre le foglie commestibili di lattuga vengono utilizzate nella preparazione delle insalate.
È interessante notare che la lattuga viene coltivata commercialmente in tutto il mondo e richiede terreno leggero, sabbioso e umido. Tra lattuga e cavolo cappuccio, la lattuga è considerata più nutriente del cavolo per la presenza di più energia in essa. Si ritiene che la lattuga contenga 13 kcal di energia. Contiene anche carboidrati, grassi, proteine, fibre alimentari e vitamina A.
La lattuga è un alimento a basso contenuto calorico ed è un'ottima fonte di vitamina A e acido folico. D' altra parte il cavolo cappuccio è abile a fungere da goitrogeno. È efficace nel bloccare l'organizzazione nelle cellule tiroidee. Il succo di cavolo fresco è altamente raccomandato nel trattamento delle ulcere peptiche (da colyer qui). Il cavolo cappuccio viene utilizzato nella preparazione di vari piatti in diverse parti del mondo.
È interessante notare che il cavolo viene utilizzato nel trattamento dell'infiammazione in diverse parti d'Europa. È un'ottima fonte di vitamina C. Oltre alla vitamina C, si dice che il cavolo contenga anche aminoacidi e molte sostanze antinfiammatorie. L'assunzione di cavoli è altamente raccomandata anche nel trattamento dell'indigestione.
Quindi sia il cavolo che la lattuga hanno i loro benefici medicinali ed è importante includerli entrambi nella tua dieta.
