Differenza chiave: intolleranza al lattosio vs allergia al latte
L'intolleranza al lattosio e l'allergia al latte sono due diversi problemi digestivi, spesso confusi per essere gli stessi in quanto suonano simili, tuttavia, c'è una differenza tra loro. L'intolleranza al lattosio è definita come l'incapacità di digerire il lattosio, un tipo di zucchero presente nel latte e in misura minore in tutti i latticini, causando effetti collaterali addominali. Un'allergia al latte è un tipo di allergia alimentare in cui una persona sviluppa una reazione allergica contro le proteine presenti nel latte o nei latticini. Questo tipo di reazione allergica può portare all'anafilassi o al collasso circolatorio pericoloso per la vita. La differenza fondamentale tra queste condizioni è che l'intolleranza al lattosio è causata dalla carenza di un enzima chiamato lattasi che si trova nella superficie mucosa dell'apparato digerente mentre l'allergia al latte è causata dalla reazione immunitaria a uno o più ingredienti del latte.
Cos'è l'intolleranza al lattosio?
Gli individui che soffrono di intolleranza al lattosio hanno livelli molto bassi di lattasi, che è un enzima che catalizza la scomposizione del lattosio nel sistema digestivo. Nella maggior parte dei casi, ciò provoca sintomi che possono includere gonfiore addominale o flatulenza, nausea e vomito o diarrea dopo aver consumato quantità significative di cibo contenente lattosio. Questi sintomi possono comparire da un'ora e mezza a due ore dopo un pasto contenente latte. La gravità dei sintomi è correlata al carico di lattosio del pasto e la maggior parte delle persone che soffrono di intolleranza al lattosio può tollerare un livello minimo di lattosio nella propria dieta senza effetti collaterali spiacevoli. I pazienti con malattia infiammatoria intestinale manifestano sintomi gastrointestinali dopo l'ingestione di lattosio poiché la loro mucosa intestinale contenente questo enzima è già danneggiata.
Alcuni alimenti contenenti lattosio
Cos'è l'allergia al latte?
Una persona che soffre di allergia al latte può essere reattiva a una delle dozzine di proteine nel latte. Il più comune è l'alfa S1-caseina. La proteina alfa S1-caseine è strutturalmente diversa tra le specie; tuttavia, la maggior parte degli animali allevati in commercio produce proteine simili. Questo spiega perché qualcuno con una reazione allergica al latte di mucca soffre di una reazione allergica simile anche al latte di pecora o di capra. Tuttavia, non sviluppano allergie al latte materno. L'allergia può essere causata da anticorpi specifici contro le proteine del latte o linfociti sensibilizzati che possono indurre un attacco immunitario contro le proteine del latte. Darà origine alle due diverse forme di allergia al latte: allergia anticorpo-mediata e allergia cellulo-mediata. Gli effetti dell'allergia anticorpo-mediata sono molto rapidi e più dannosi di una reazione cellulo-mediata. Queste allergie si manifestano sempre entro un'ora dopo aver bevuto il latte, ma occasionalmente possono essere ritardate più a lungo.
I sintomi primari sono addominali, cutanei o respiratori. Questi possono includere eruzioni cutanee, orticaria, vomito e disturbi gastrici come diarrea, rinite, mal di stomaco, respiro sibilante o reazioni anafilattiche conclamate.
Capillarite con emorragia acuta associata ad allergia al latte in un neonato.
Qual è la differenza tra intolleranza al lattosio e allergia al latte
Definizione di intolleranza al lattosio e allergia al latte
Intolleranza al lattosio: l'intolleranza al lattosio è l'incapacità di digerire il lattosio, causando effetti collaterali addominali.
Allergia al latte: l'allergia al latte è un tipo di allergia alimentare in cui una persona sviluppa una reazione allergica contro le proteine presenti nel latte o nei latticini.
Cause e sintomi di intolleranza al lattosio e allergia al latte
Causa
Intolleranza al lattosio: l'intolleranza al lattosio è quasi sempre causata dalla carenza di lattasi.
Allergia al latte: l'allergia al latte è causata da reazioni allergiche a una delle proteine del latte.
Sintomi
Intolleranza al lattosio: nell'intolleranza al lattosio i sintomi sono generalmente limitati al sistema gastrointestinale.
Allergia al latte: nell'allergia al latte, i sintomi possono coinvolgere qualsiasi sistema del corpo; Il broncospasmo è un esempio.
Gravità
Intolleranza al lattosio: nell'intolleranza al lattosio, la gravità dei sintomi dipende dal carico di lattosio.
Allergia al latte: nell'allergia al latte, la gravità dei sintomi non dipende dal carico di antigene o dalla quantità di latte consumata. Un'allergia grave può verificarsi anche con quantità molto piccole di latte.
Fattori di rischio e prevenzione dell'intolleranza al lattosio e dell'allergia al latte
Fattori di rischio
Intolleranza al lattosio: l'intolleranza al lattosio è comune tra i pazienti che hanno una malattia che colpisce la mucosa intestinale. Anche un'intolleranza al lattosio transitoria può verificarsi dopo un attacco di gastroenterite grave.
Allergia al latte: l'allergia al latte è comune tra i pazienti con malattie allergiche come l'asma e il latte può essere il fattore di precipitazione dell'asma in tali circostanze.
Prevenzione
Intolleranza al lattosio: l'intolleranza al lattosio può essere prevenuta consumando cibi privi di lattosio.
Allergia al latte: l'allergia al latte può essere presentata evitando il latte contenente cibo.
Immagine per gentile concessione: “Pccmilkjf” di Ramon FVelasquez – Opera propria. (CC BY-SA 3.0) tramite Wikimedia Commons "Allergia al latte" di patologia polmonare (CC BY-SA 2.0) tramite Wikimedia Commons
