Differenza chiave – Tandoor vs Forno
Tandoor e forno sono due elettrodomestici che vengono utilizzati per cucinare i cibi. Un forno è una camera chiusa e isolata che viene utilizzata per riscaldare il cibo. Un tandoor è un tipo speciale di forno fatto di argilla; questo forno è utilizzato specialmente nei paesi asiatici e mediorientali. Un forno non espone il cibo all'esterno poiché è completamente chiuso; tuttavia, tandoor ha un'apertura nella parte superiore che consente la ventilazione. Questa è la differenza fondamentale tra tandoor e forno.
Cos'è un forno?
Un forno è una camera isolata e chiusa che viene utilizzata per riscaldare e cuocere il cibo. Viene convenzionalmente utilizzato per riscaldare, cuocere e arrostire cibi. Alimenti come casseruole, carne e prodotti da forno come pane, torte, budini e biscotti vengono preparati utilizzando i forni. Tuttavia, ci sono anche altri tipi di forni utilizzati nella lavorazione della ceramica, della muratura e dei metalli.
Il forno è un elettrodomestico comunemente usato in molte famiglie. Esistono diversi tipi di forni in base alla loro funzione e fonte di alimentazione. Alcuni esempi includono forno elettrico, forno a gas, forno in muratura, forno a microonde, ecc. Ma tutti questi tipi di forni controllano la temperatura della camera interna.
I forni cuociono il cibo in vari modi. Il modo più comune è fornire calore dal basso. Questo metodo viene utilizzato per la cottura al forno e la tostatura. Alcuni forni possono anche fornire calore dall' alto necessario per grigliare. Quando il cibo viene cotto in un forno normale, la temperatura viene distribuita uniformemente.
Cos'è un Tandoor?
I tandoor sono un tipo speciale di forni utilizzati nei paesi asiatici e mediorientali. Questi forni sono di forma cilindrica e hanno una parte superiore aperta per consentire l'accesso e la ventilazione. Sono fatti di argilla e sono costituiti da un materiale isolante come fango o cemento all'esterno. Tradizionalmente, un fuoco veniva acceso nella parte inferiore del tandoor, esponendo il cibo al fuoco vivo. La temperatura del tandoor può arrivare anche fino a 900° Fahrenheit (≅ 480° Celsius). Un tandoor può essere una grande struttura permanente in cucina o un piccolo forno portatile.
Cibi come focacce, alochi aloo, pollo tandoori, samosa, kalmi kabab e peshwari seekh possono essere cucinati in un tandoor. Focacce come naan, lachcha parathas vengono sbattute contro i lati del forno, mentre la carne viene solitamente cotta in lunghi spiedini che vengono cotti sopra la bocca del forno o inseriti direttamente nel forno.
Qual è la differenza tra Tandoor e Oven?
Definizione:
Tandoor è un tipo speciale di forno utilizzato nei paesi asiatici e mediorientali.
Il forno è una camera isolata e chiusa che viene utilizzata per riscaldare e cuocere il cibo.
Aperture:
Tandoor ha una parte superiore aperta.
I forni hanno camere completamente chiuse.
Cibi:
Il tandoor si usa per fare focacce, carne, samosa, ecc.
I forni sono usati per preparare carne, sformati e prodotti da forno.
Materiali:
I tandoor sono fatti di argilla.
I forni utilizzati nelle cucine moderne sono solitamente realizzati in metallo.
Cortesia dell'immagine: "Cornish Pasties in the Oven" di Visitor7 - Opera propria (CC BY-SA 3.0) tramite Commons Wikimedia "A clay tandoor" di Aashish Jethra (CC BY 2.0) tramite Flickr
