Differenza chiave: aminoacidi polari e non polari
Gli amminoacidi possono essere divisi in due gruppi in base alla polarità come amminoacidi polari e amminoacidi non polari. Il differenza fondamentale tra amminoacidi polari e non polari è quello gli amminoacidi polari hanno polarità mentre la polarità è assente negli amminoacidi non polari.
Gli aminoacidi sono composti organici. Un amminoacido è composto da un gruppo amminico (-NH2), un gruppo carbossilico (-COOH), il gruppo alchilico come catena laterale (-R) e un atomo di idrogeno (-H). Pertanto, un amminoacido è formato da quattro elementi chimici di base; C, H, O e N. Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine. Gli amminoacidi possono essere classificati in diversi modi in base alla struttura, alla sintesi e alle proprietà come essenziali e non essenziali, polari e non polari.
Che cosa sono gli aminoacidi polari?
Gli amminoacidi polari sono amminoacidi che hanno polarità. Gli amminoacidi polari possono essere trovati in tre tipi come amminoacidi neutri, amminoacidi con carica positiva e amminoacidi con carica negativa. Gli amminoacidi polari privi di carica non hanno carica sul gruppo “R” (catena laterale). Questi amminoacidi possono essere trovati mentre partecipano alla formazione del legame idrogeno nelle molecole proteiche. Esempio, gli amminoacidi per questo gruppo sono serina, treonina, tirosina, cisteina, glutammina e asparagina.
Figura 01: Classificazione degli amminoacidi
Gli amminoacidi polari con carica positiva contengono più gruppi amminici rispetto ai gruppi carbossilici. Quindi l'amminoacido diventa più basico. Questi amminoacidi hanno la carica positiva sul gruppo “R”. Gli esempi per questa categoria includono lisina, arginina e istidina.
Gli amminoacidi polari con carica negativa hanno più gruppi carbossilici rispetto ai gruppi amminici. Quindi l'amminoacido diventa più acido. La carica negativa di questi amminoacidi si trova nel gruppo “R”. Esempi di questo gruppo includono acido aspartico e acido glutammico.
Cosa sono gli amminoacidi non polari?
Gli amminoacidi non polari sono amminoacidi che non hanno polarità. Questo perché questi amminoacidi hanno un numero uguale di gruppi di acidi carbossilici e gruppi di ammine. Questo fa sì che questi amminoacidi non polari abbiano una carica neutra. Non hanno alcun addebito sul gruppo "R".
Gli amminoacidi non polari sono idrofobici. Esempi di amminoacidi non polari includono alanina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, glicina, triptofano, metionina e prolina.
Qual è la differenza tra aminoacidi polari e non polari?
Aminoacidi polari e non polari |
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| Gli amminoacidi polari sono amminoacidi che hanno polarità. | Gli amminoacidi non polari sono amminoacidi che non hanno polarità. |
| Polarità | |
| La polarità è presente negli amminoacidi polari. | La polarità è assente negli amminoacidi non polari. |
| Idrofobicità | |
| Gli amminoacidi polari sono idrofili. | Gli amminoacidi non polari sono idrofobici. |
| Esempi | |
| Esempi di amminoacidi polari includono serina, lisina e acido aspartico. | Alanina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, glicina, triptofano, metionina, prolina. |
Riepilogo – Amminoacidi polari e non polari
Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine. Esistono diversi modi per raggruppare gli amminoacidi in base alla struttura e alle proprietà. Gli amminoacidi polari e gli amminoacidi non polari sono classificati in base alla polarità dell'amminoacido. La differenza tra amminoacidi polari e non polari è che gli amminoacidi polari hanno polarità mentre la polarità è assente negli amminoacidi non polari.
