La differenza fondamentale tra i crumpets e i muffin inglesi è che i crumpets sono fatti con una pastella mentre i muffin inglesi sono fatti con un impasto.
Crumpets e muffin inglesi sono pane piccolo, rotondo e zuccherato di origine britannica. Entrambi sono frittelle, cioè si preparano sul fornello in una padella di ghisa. Tuttavia, i crumpets hanno una consistenza spugnosa con dei buchi sulla parte superiore, mentre i muffin inglesi sono relativamente più spessi e densi con una consistenza più pane.
Cosa sono i Crumpets?
Crumpet è un pane rotondo, morbido e non zuccherato che sembra un muffin. È un tipo di torta alla piastra e una tradizionale delizia per l'ora del tè britannica. Hanno avuto origine nel 17th secolo come frittelle sottili a base di farina, base di uova e latte. Le focaccine che vediamo oggi sono state probabilmente sviluppate in seguito, con l'aggiunta di lievito e lievito in polvere alla ricetta.
Figura 01: Burro di arachidi crumpet e Vegemite
Tradizionalmente, fare le focaccine significa versare il composto su una piastra e cuocere su un solo lato. Questo lascia l' altro lato con una parte superiore umida e spugnosa con angoli e fessure distintivi. Bisogna tostare e imburrare le focaccine prima di servire. Potete anche farcirlo con un uovo in camicia o una fetta di pancetta. In caso contrario, puoi spalmare miele o marmellata sulla parte superiore.
Cosa sono i muffin inglesi?
Il muffin inglese si riferisce a un pane lievitato piccolo, rotondo e piatto, che viene comunemente affettato orizzontalmente, tostato e imburrato. Il nome "muffin inglesi" è un termine improprio; Nel Regno Unito si chiamano semplicemente muffin. Negli Stati Uniti, sono chiamati muffin inglesi per distinguerli dai muffin statunitensi, che sono più grandi e più dolci.
Figura 02: Muffin inglese con burro e marmellata
I muffin inglesi sono più spessi delle focaccine e hanno anche una consistenza più densa. Per fare i muffin inglesi, devi mescolare insieme farina, lievito, latte, burro e sale e impastare fino a ottenere un impasto sodo. Poi devi arrotolarlo per formare delle palline e cuocerle su una piastra. Devi cuocerli da entrambi i lati fino a quando non diventano dorati. Puoi anche ricoprire i muffin con semola in polvere per evitare che si attacchino sulla piastra. Inoltre, vengono sempre tagliati a metà prima di servire.
Quali sono le somiglianze tra i crumpets e i muffin inglesi?
- Crumpets e muffin inglesi sono pani piccoli, rotondi e non zuccherati.
- Sono rotondi e generalmente delle dimensioni di un biscotto.
- Sono torte alla piastra, il che significa che vengono cotte sul fornello in una padella di ghisa.
- Si mangiano entrambi a colazione, brunch o tè, ma non a cena.
Qual è la differenza tra focaccine e muffin inglesi?
Le focaccine sono fatte con una pastella mentre i muffin inglesi sono fatti con un impasto. Questa è la principale differenza tra focaccine e muffin inglesi. Inoltre, ci sono differenze nelle tecniche di cottura e anche nella consistenza. Cuoci solo un lato delle focaccine, quindi il fondo è piatto e cotto mentre la parte superiore è macchiata di buchi, che possono assorbire il burro. Tuttavia, la ricetta del muffin inglese prevede la tostatura su entrambi i lati. Pertanto, le focaccine hanno una consistenza spugnosa con angoli e fessure in cima mentre i muffin inglesi hanno una consistenza più panificata. Durante la cottura, i muffin inglesi vengono ricoperti di semola in polvere mentre le focaccine no. Inoltre, devi dividere a metà i muffin inglesi prima di mangiarli, ma non le focaccine.
Riepilogo – Crumpets vs muffin inglesi
Crumpets e muffin inglesi sono piccoli pani tondi zuccherati di origine britannica. La principale differenza tra i crumpets e i muffin inglesi è che i crumpets sono fatti da una pastella mentre i muffin inglesi sono fatti da un impasto sodo. Entrambi differiscono anche per le tecniche di cottura e la consistenza.
Immagine per gentile concessione:
1.'6972310767′ di DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) tramite Flickr
2.'4269545777′ di Stacy Spensley (CC BY 2.0) tramite Flickr
