La differenza fondamentale tra torta e pastella per muffin è che una pastella per torta contiene più grassi e zucchero di una pastella per muffin.
La parola 'pastello' deriva dalla parola francese 'battre' che significa battere. È una miscela semiliquida con una combinazione di ingredienti come farina, zucchero, uova e latte. Ci sono vari tipi di pastelle utilizzate per fare diversi tipi di prodotti alimentari. La differenza tra la pastella per torte e muffin in termini di ingredienti influisce anche sulla loro consistenza e miscelazione. Una pastella per torte è più liscia perché la miscelazione di burro e zucchero gli conferisce una consistenza più cremosa.
Cos'è la pastella per torte?
Le torte sono un tipo di cibo zuccherato e si crede che sia un' alterazione del pane ma con un gusto molto più dolce. La torta è una forma di dessert e viene spesso utilizzata nelle celebrazioni come piatto celebrativo in occasione di compleanni, anniversari, matrimoni e ogni volta che c'è una celebrazione. Sebbene le torte siano un piatto secolare, ci sono molte ricette di torte ricche ed elaborate.
Gli ingredienti chiave usati per fare le torte sono farina, lievito, zucchero, uova e burro. Al posto del lievito, alcune persone usano anche il lievito. L'impasto, che comprende questi ingredienti che usiamo per cuocere le torte, si chiama pastella per torte. In una pastella per torte, possiamo usare farina per tutti gli usi insieme a ingredienti come frutta secca, noci, purea di frutta, latte e gocce di cioccolato, che la rendono più deliziosa. In genere, la pastella per torte contiene più zucchero e grasso. Quando si preparano le torte, vengono aggiunte due o tre uova e la pastella viene mescolata molto più a lungo fino a quando non diventa una consistenza leggera, cremosa e morbida. Come glassa, le torte possono avere crema al burro, marzapane o frutta candita e, per condimenti, possono avere una glassa ricca e deliziosa.
Ci sono vari tipi e ricette di torte:
Cheesecakes – torte fatte con meno farina utilizzando formaggi come mascarpone, crema di formaggio o ricotta
Torte lievitate – una forma molto antica e tradizionale di torta fatta con lievito
Pasticcini – usa le uova per la lievitazione e non contengono lievito. Queste torte sono molto decorative con glassa e talvolta chiamate gateau.
Torte al burro – alcuni esempi sono pound cake e Devil's food cake
Ruske Kape – originariamente queste torte provengono dalla Bosnia e dalla Serbia. Sono di forma rotonda e prendono il gusto di cocco e cioccolato
Cos'è la pastella per muffin?
I muffin sono diventati un piatto molto popolare al momento. La pastella per muffin contiene quasi gli stessi ingredienti della pastella per torte, ma le loro quantità differiscono. Nei muffin si trovano meno quantità di grasso, zucchero, più liquidi e farina che nelle torte. Invece del burro e della farina per tutti gli usi, che vengono utilizzati nei dolci, la pastella per muffin contiene rispettivamente olio vegetale e farina integrale, farina d'avena o diverse farine di noci. Inoltre, il muffin non utilizza lievito; usa solo lievito in polvere. La pastella per muffin di solito contiene un uovo.
Se si considera il tempo impiegato per sbattere le pastelle, la pastella per muffin impiega meno tempo di quella delle torte. Per quanto riguarda i condimenti, i muffin contengono noci e frutti di bosco sani. Pertanto i muffin sono considerati più sani. Ecco perché in alcuni paesi vengono presi come colazione. I muffin hanno un sottile strato zuccherino come glassa. Oggi i vari muffin aromatizzati vengono preparati utilizzando diversi ingredienti come mirtilli, miele, mele, cannella, gocce di cioccolato, cetrioli, zucca, lampone, crema di datteri, noci, limone, banana, arancia, pesca, mandorla, carota e fragola.
Qual è la differenza tra torta e pastella per muffin?
La differenza fondamentale tra torta e pastella per muffin è che la pastella per torta contiene più grassi e zucchero rispetto alla pastella per muffin. Per questo motivo, i muffin sono più sani delle torte. Questi due tipi di pastella sono quasi uguali. Tuttavia, ci sono differenze negli ingredienti e nelle proporzioni in cui vengono utilizzati.
La tabella seguente riassume le differenze tra la pastella per torte e muffin.
Riepilogo – Torta vs pastella per muffin
La pastella per torte è ricca di grassi e zucchero, il che la rende meno salutare. Ha anche più uova e impiega più tempo per sbattere. Possono essere splendidamente decorati con glassa e sono spesso usati come piatto celebrativo in occasioni speciali. La pastella per muffin ha meno grassi e livelli di zucchero e contiene ingredienti sani come noci e bacche, che la rendono più sana. Viene utilizzato anche per la colazione nella maggior parte dei paesi europei.
