Pastello vs impasto
Dough è una parola comunemente usata nelle cucine domestiche e anche nelle cucine dei ristoranti dove gli chef preparano ricette usando la pasta. Il grano è l'ingrediente più comune per fare l'impasto per il pane nella maggior parte del mondo, e il processo può essere molto semplice quando si prepara l'impasto mescolando solo acqua e impastando la pasta fino a ottenere una consistenza adatta per fare palline rotonde o per tagliarla in qualsiasi forma si voglia per la sua ricetta. Pastella è un' altra parola che viene confusa con impasto perché è una miscela di pochi ingredienti. Tuttavia, ci sono molte differenze tra impasto e pastella che verranno discusse in questo articolo.
Per chi non conosce una pastella, si tratta di un impasto di farina, uova, latte e acqua che viene utilizzato per fare le torte o da applicare come rivestimento agli alimenti prima che vengano fritti. Se sei un indiano, sai come vengono fatti i pakodi dopo aver immerso le fette di patate o le fette di cipolla in una pastella a base di polvere di besan in acqua. Besan è una farina di ceci. È conosciuta come farina di ceci nel mondo occidentale. La miscela di Besan nello yogurt è usata nel subcontinente indiano dalle femmine come esfoliante per avere una pelle luminosa. Tuttavia, questo articolo non riguarda i vantaggi di questa pastella speciale, ma spiega in che modo una pastella è diversa dall'impasto. L'impasto è più denso della pastella. La pastella è sottile come un liquido in modo che l'utente possa versarla da una padella all' altra. Può essere preso in un cucchiaio per essere utilizzato per fare i biscotti, mentre l'impasto ha una consistenza maggiore ed è come una palla morbida in mano. Così la pastella è più liquida dell'impasto e può essere versata, mentre l'impasto può essere impastato con le mani e qualsiasi forma data, mentre si preparano le ricette.
Per fare una pastella si può usare un frullatore mentre per fare l'impasto è necessario servirsi delle mani. La pastella viene versata nell'olio bollente per friggere per fare alcune ricette, anche se molte ricette possono essere preparate mettendo gli escrementi nel forno a microonde. Secondo i dizionari, la parola pastella deriva dal francese pastella che letteralmente significa battere. Mentre si prepara la frittata, è necessario fare la pastella con un frullatore o sbattendo gli ingredienti con le mani. Nelle cucine indiane, in particolare nell'India meridionale, dosa e idli sono due piatti che richiedono di preparare la pastella e poi lasciarla cadere sulla piastra calda per preparare la deliziosa dosa (o conservare gli ingredienti in una custodia calda per fare gli idlis).
Qual è la differenza tra pastella e impasto?
· Sia l'impasto che la pastella sono miscele di farina e acqua con altri ingredienti. Tuttavia, l'impasto è più denso dei due e la pastella è sottile per comportarsi come un liquido.
· L'impasto si impasta con le mani, mentre la pastella si può fare anche con un frullatore.
· La pastella viene utilizzata come rivestimento per la preparazione di molti cibi o per fare i biscotti nel forno a microonde.
· La pastella può essere fatta cadere come un liquido nell'olio bollente per preparare cibi fritti, mentre l'impasto viene utilizzato principalmente per fare il pane.
