Pancake vs Waffle Pastel
La differenza tra la pastella per pancake e quella per waffle risiede negli ingredienti e nella consistenza di ogni pastella. Quando si tratta di colazione, ci sono molti prodotti alimentari, ma pancake e waffle prendono la torta poiché queste ricette sono più popolari tra le famiglie americane. Le ricette sono molto simili e le persone si chiedono se c'è qualche differenza nella pastella per pancake e waffle. In questo articolo, cercheremo di scoprire le eventuali differenze tra la pastella per pancake e waffle. Tuttavia, la maggior parte di voi deve aver notato che dall'aspetto un pancake e un waffle differiscono l'uno dall' altro.
L'impasto di qualsiasi pane è composto da farina e acqua. La lievitazione è naturale e avviene da sola o forzata come quando aggiungiamo lievito, lievito o soda. Quando la quantità di acqua utilizzata è bassa e l'impasto viene manipolato con le mani, l'impasto dovrebbe essere pasta di pane. Più umidità o acqua significano che l'impasto non può reggersi da solo e deve essere cotto in padella. Si può pensare alla banana o alla pound cake in questa categoria di pani veloci. Quando la quantità di umidità è ancora più elevata, l'impasto viene chiamato pastella e waffle e l'impasto per frittelle viene quindi chiamato pastella. La pastella non sopporta di essere bagnata, rimanendo in una ciotola fino a quando non viene messa all'interno di un forno, per essere cotta.
Cos'è la pastella per pancake?
La pastella per pancake è quella che usiamo per fare i pancake. Il pancake è una colazione popolare che viene consumata con lo sciroppo o con diversi condimenti come panna, fragole, ecc. È anche più morbido dei waffle. Per fare il pancake, la pastella per pancake viene versata direttamente su una padella calda e non necessita di un ferro da stiro per funzionare come stampo. In quanto tale, la pastella ha una consistenza più sottile. Tuttavia, la consistenza dipende dalle preferenze individuali. Ci sono persone che preferiscono i pancake più sottili e ci sono quelli a cui piace mangiare anche i pancake spessi.
Quando si tratta degli ingredienti, la pastella base per pancake contiene farina, acqua o latte, zucchero e lievito. Uovo e burro sono facoltativi. Inoltre, la quantità di zucchero è inferiore a quella utilizzata per la pastella per waffle.
Cos'è la pastella per waffle?
Le cialde sono un prodotto da forno più denso che è molto popolare come alimento per la colazione. Le piastre per waffle sono ciò in cui viene versata la pastella per waffle per ottenere la forma desiderata. Pertanto, ci sono cinture di ferro che forniscono una forma rotonda, a cuore o quadrata ai waffle realizzati alla fine. Ci sono guaine che permettono di fare anche waffle più spessi o più sottili.
A proposito di pastella, gli ingredienti nelle ricette sono quasi gli stessi dei pancake, ma le quantità differiscono. Inoltre, qui, quasi tutte le ricette richiedono burro e uova. Ma i vegetariani possono sostituire l'uovo con succedanei. Inoltre, le persone fanno uso della lievitazione forzata sotto forma di bicarbonato di sodio, albumi d'uovo, tuorlo o lievito. In generale, la pastella dei waffle tende ad essere più densa di quella usata per fare i pancake.
Ecco un consiglio. Non usare una pastella più sottile per fare i waffle perché deve essere messa nel ferro. Una differenza che spicca è che la pastella dei waffle è più dolce e più grassa in modo da renderli più marroni e croccanti. Un' altra differenza è che molti montano gli albumi e i tuorli separatamente e li aggiungono alla pastella per cialde appena prima della cottura in forno. Questa schiuma rende i waffle più ariosi dei pancake. I waffle tendono ad essere più croccanti.
Qual è la differenza tra la pastella per pancake e waffle?
Coerenza:
• La pastella per waffle tende ad essere più densa della pastella dei pancake.
Grasso:
• Waffle1 La pastella contiene più grasso dei pancake.2
Zucchero:
• La pastella per waffle contiene più zucchero di quella dei pancake.
Agente Lievitante:
• La pastella per pancake inglese tradizionale non utilizza il lievito in polvere come agente lievitante. In Nord America, usano il lievito in polvere nella pastella per pancake. Per 12 pancake vengono utilizzati 4 cucchiaini di lievito in polvere.3
• La pastella per waffle utilizza il lievito. Per una pastella per waffle che serve quattro persone si aggiungono 7 g di lievito in polvere.4
Creare forme:
• La pastella per pancake non viene versata in ferri di forma diversa per creare forme in genere. Tuttavia, a volte le persone dispongono anche i pancake in forme diverse.
• La pastella per waffle viene versata in ferri di forma diversa per fare waffle rotondi, quadrati oa forma di cuore.
Metodo di cottura:
• La pastella per pancake viene versata su una superficie piana e calda e cotta girando i lati.
• La pastella per waffle viene versata tra due piastre per waffle. Sono questi ferri che danno la forma alla cialda.
Morbidità vs Croccantezza:
• Il pancake è più morbido.
• La cialda è più croccante.
Come possiamo vedere la pastella per pancake e waffle non è molto diversa anche se finiscono per presentare due diversi tipi di cibo delizioso.
