La differenza chiave tra peptide e dipeptide è che il peptide è una breve catena di amminoacidi che si legano tra loro tramite legami peptidici mentre il dipeptide è una forma di peptide che ha due amminoacidi uniti con un singolo legame peptidico o un singolo aminoacido con due legami peptidici.
Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine. Pertanto, formano legami peptidici tra loro formando brevi catene di amminoacidi; li chiamiamo “peptidi”. Le catene peptidiche lunghe e continue sono "polipeptidi". Queste catene polipeptidiche si legano tra loro per formare proteine. Il termine peptide è un termine comune che usiamo per denominare una catena corta di aminoacidi, ma il termine dipeptide è un termine specifico che usiamo per denominare un tipo specifico di peptidi.
Cos'è il peptide?
Il peptide è una catena corta di aminoacidi. Questi amminoacidi si legano tra loro tramite legami peptidici (legami). Gli amminoacidi sono quindi chiamati “monomeri”. Inoltre, i legami peptidici assomigliano ai legami ammidici. Questo legame si forma quando il gruppo carbossilico di un amminoacido reagisce con un gruppo amminico di un altro amminoacido. Questa è una forma di reazione di condensazione in cui una molecola d'acqua viene rilasciata quando si forma questo legame. Inoltre, è un legame chimico covalente. Ci sono diversi nomi che usiamo insieme ai peptidi; dipeptidi (contengono due amminoacidi legati tra loro tramite un singolo legame peptidico), tripeptidi (contiene tre amminoacidi), ecc. Inoltre, i polipeptidi sono catene peptidiche lunghe e continue; non sono catene ramificate, si tratta invece di polimeri.
Possiamo distinguere un peptide da una proteina in base alle sue dimensioni. Approssimativamente, se il numero di aminoacidi nel peptide è 50 o superiore, lo chiamiamo proteina. Tuttavia, non è un parametro assoluto per distinguerli. Ad esempio, consideriamo le piccole proteine come l'insulina come peptidi più che come proteine.
Figura 01: Un tetrapeptide ha quattro amminoacidi collegati tra loro tramite tre legami peptidici.
Inoltre, chiamiamo “residui” gli amminoacidi che incorporano nei peptidi. È dovuto al rilascio di uno ione H+ (dall'estremità amminica) o di uno ione OH- (dall'estremità carbossilica) durante la formazione di ciascun legame peptidico. A volte, rilasciano entrambi gli ioni insieme come una molecola d'acqua. Fatta eccezione per i peptidi ciclici, tutti gli altri peptidi hanno un terminale N (estremità amminica) e un terminale C (estremità carbossilica).
Cos'è il Dipeptide?
Un dipeptide è una forma di peptidi che hanno due amminoacidi collegati tra loro tramite un singolo legame peptidico o un amminoacido con due legami peptidici. In ogni caso, ha due diverse classi di composti organici. Le due forme sono le seguenti;
- Due amminoacidi con un singolo legame peptidico: indichiamo questa forma come di-X-peptide o X-dipeptide in cui "X" designa un amminoacido. Alcuni esempi comuni di questo tipo sono Carnosina, Anserina, Omoanserina, Kyotrophin, Balenine, Glorin, ecc.
- Un amminoacido con due legami peptidici – Qui, un amminoacido contiene due legami peptidici minimi. Ciò significa che il gruppo COOH del terminale C del peptide diventa COCH3 mentre il gruppo NH2 del terminale N diventa NHCH3 Es: il dipeptide di alanina è CH3CONHCH(CH3)CONHCH3
Un dipeptide si forma come risultato dell'azione dell'enzima idrolasi, la dipeptidil peptidasi. All'interno del nostro tratto gastrointestinale, le proteine alimentari si digeriscono in dipeptidi e aminoacidi. Inoltre, il nostro corpo può assorbire i dipeptidi più rapidamente degli aminoacidi. Questo perché il loro assorbimento avviene tramite un meccanismo separato.
Qual è la differenza tra peptide e dipeptide?
Il peptide è una catena corta di aminoacidi. Contengono legami peptidici tra amminoacidi che assomigliano a legami ammidici. Possono avere strutture molto complesse. Un dipeptide è una forma di peptidi che hanno due amminoacidi collegati tra loro tramite un singolo legame peptidico o un amminoacido con due legami peptidici. Contengono un singolo legame peptidico o due legami peptidici. Inoltre, hanno una struttura semplice. L'infografica di seguito presenta un confronto fianco a fianco della differenza tra peptide e dipeptide.
Riepilogo – Peptide vs Dipeptide
Un dipeptide è una forma di peptidi. Entrambi contengono amminoacidi legati tra loro tramite legami peptidici. La differenza tra peptide e dipeptide è che un peptide è una breve catena di amminoacidi che si legano tra loro tramite legami peptidici mentre un dipeptide è una forma di peptide che ha due amminoacidi uniti con un singolo legame peptidico o un singolo amminoacido con due legami peptidici.
