La differenza fondamentale tra acido e alcalino è che il pH degli acidi è inferiore a pH 7 mentre il pH degli alcali è superiore a pH 7.
Acidi e basi sono due concetti importanti in chimica. Hanno proprietà contraddittorie. Alcalino è un sottoinsieme di basi. Pertanto, ha tutte le caratteristiche di base. Inoltre, ci sono vari metodi per differenziare tra acido e alcali che discuteremo di seguito.
Cos'è l'acido?
Ci sono diverse definizioni di acidi di diversi scienziati. Arrhenius definisce un acido come una sostanza che dona ioni H3O+ nella soluzione. Mentre Bronsted-Lowry definisce un acido come una sostanza in grado di donare un protone. Tuttavia, la definizione dell'acido di Lewis è molto più comune delle due precedenti. Secondo esso, qualsiasi accettore di coppie di elettroni è un acido. Secondo la definizione di Arrhenius o Bronsted-Lowry, un composto, per chiamarlo acido, dovrebbe avere idrogeno e la capacità di donarlo come protone. Ma secondo Lewis, ci sono molecole che non possiedono idrogeno ma possono agire come un acido. Ad esempio, BCl3 è un acido di Lewis, perché può accettare una coppia di elettroni. L'alcol è un acido di Bronsted-Lowry perché può donare un protone, tuttavia secondo Lewis è una base.
Figura 01: Colore tornasole per acidi e basi
Indipendentemente dalle definizioni di cui sopra, normalmente identifichiamo un acido come donatore di protoni. Gli acidi hanno un sapore aspro. Succo di lime, aceto sono due acidi che incontriamo nelle nostre case. Reagiscono con le basi producendo acqua e reagiscono anche con i metalli per formare H2, aumentando così il tasso di corrosione del metallo. Possiamo classificare gli acidi in due classi, a seconda della loro capacità di dissociarsi e produrre protoni. Sono acidi forti e acidi deboli.
Acidi forti e acidi deboli
Acidi forti come HCl, HNO3 possono ionizzare completamente in una soluzione per dare protoni. Gli acidi deboli come CH3COOH possono dissociarsi parzialmente per dare meno quantità di protoni. Ka è la costante di dissociazione dell'acido. Dà un'indicazione della capacità di perdere un protone di un acido debole. Per verificare se una sostanza è un acido o meno possiamo utilizzare diversi indicatori come la cartina tornasole o la carta del pH. Nella scala del pH sono rappresentati da 1 a 6 acidi (sotto pH 7). Un acido con pH 1 è molto forte e all'aumentare del valore del pH, l'acidità diminuisce. Inoltre, gli acidi trasformano il tornasole blu in rosso.
Cos'è Alkaline?
Alcalino ha pH superiore a 7. Pertanto, il pH di una sostanza alcalina è superiore a pH 7. Gli elementi del gruppo 1 e del gruppo 2, che chiamiamo metalli alcalini e metalli alcalino terrosi sono sostanze alcaline comuni e danno soluzioni alcaline quando le dissolviamo in acqua. Idrossido di sodio, idrossido di potassio, idrossido di magnesio, carbonato di calcio sono alcuni esempi di queste sostanze alcaline.
Figura 02: Acidi e basi nella scala del pH
Arrhenius definisce le basi come le sostanze che producono OH– in soluzioni. Le molecole di cui sopra formano OH– quando le dissolviamo in acqua, quindi agiscono come basi. Le soluzioni alcaline reagiscono facilmente con gli acidi producendo acqua e molecole di sale. Mostrano un valore di pH superiore a 7 e trasformano il tornasole rosso in blu. Ci sono altre basi ad eccezione delle basi alcaline come NH3 Hanno anche le stesse proprietà di base.
Qual è la differenza tra acido e alcalino?
Acidi e alcali sono due forme di composti che classifichiamo in base al loro pH. Pertanto, la differenza chiave tra acido e alcalino è che il pH degli acidi è inferiore a pH 7 mentre il pH dell'alcali è superiore a pH 7. Inoltre, gli acidi possono ionizzare per formare protoni o H+ ioni mentre i composti alcalini possono ionizzare per formare ioni idrossido. Quando consideriamo il gusto e la consistenza di questi due composti, possiamo ottenere un' altra differenza tra composti acidi e alcalini. Cioè, gli acidi hanno un sapore acido e hanno una sensazione appiccicosa mentre l'alcalino ha un sapore amaro e ha una sensazione scivolosa.
L'infografica qui sotto riassume la differenza tra acido e alcalino in forma tabellare.
Riepilogo – Acido vs Alcalino
Acidi e alcali hanno proprietà chimiche e fisiche opposte a causa dei loro diversi comportamenti chimici. La differenza chiave tra acido e alcalino è che il pH degli acidi è inferiore a pH 7 mentre il pH dell'alcali è superiore a pH 7.
