La differenza fondamentale tra bioreattore e fermentatore è il tipo di reazione biochimica che avviene all'interno dei vasi chiusi. Un bioreattore facilita tutti i tipi di reazioni biochimiche, ma un fermentatore facilita solo la fermentazione.
L'applicazione delle biotecnologie nell'industria è un'area interessante della scienza. Queste applicazioni variano dalle applicazioni microbiche all'applicazione su base animale. Inoltre, le applicazioni industriali della biotecnologia variano in aree principali come l'agricoltura, la medicina e vari settori. I bioreattori sono recipienti chiusi in cui vengono create le condizioni necessarie per facilitare diversi tipi di reazioni biochimiche. I fermentatori appartengono al gruppo dei bioreattori, ma servono soprattutto a svolgere solo la fermentazione.
Cos'è un bioreattore?
Bioreactor è un vaso chiuso che ha la capacità di elaborare e facilitare tutti i tipi di reazioni biochimiche. Pertanto, questi bioreattori sono importanti in varie tecniche di coltura cellulare per facilitare la crescita cellulare. Le cellule che crescono all'interno dei bioreattori possono variare da microrganismi unicellulari a cellule vegetali e animali multicellulari. Al termine del processo, i prodotti desiderati possono essere estratti o separati facilmente. Quindi, questi bioreattori utilizzano abitualmente nelle industrie per produrre metaboliti secondari come prodotti farmaceutici, vitamine e proteine.
Ci sono diversi tipi di bioreattori in base alle reazioni che facilitano. I principali tipi di bioreattori sono bioreattori a serbatoio agitato, bioreattori per trasporto aereo, bioreattori a colonna e bioreattori a letto impaccato. Oltre a ciò, esistono diversi tipi di bioreattori basati sui tipi di meccanismo di coltura utilizzati nel bioreattore. Pertanto, se i bioreattori effettuano la coltura in sospensione, sono noti come bioreattori a crescita sospesa. Al contrario, se i bioreattori formano biofilm per la produzione di metaboliti, vengono definiti bioreattori a biofilm.
Figura 01: Bioreattori
Inoltre, dovremmo ottimizzare i nutrienti e altri componenti dei media in un sistema di bioreattori e modificare le condizioni fisiche appropriate per facilitare la massima crescita e la produzione efficiente di metaboliti in un bioreattore.
Cos'è un fermentatore?
Fermentor è un bioreattore specializzato. Pertanto, svolge solo reazioni di fermentazione. La fermentazione è il processo che produce acidi e alcoli da fonti di zucchero in condizioni anaerobiche. La maggior parte delle industrie come l'industria del vino ecc. utilizzano ampiamente la fermentazione degli zuccheri per produrre acido lattico ed etanolo. Pertanto, i fermentatori utilizzano fonti microbiche in grado di fermentare. Includono funghi come Saccharomyces cerevisiae e batteri come Acetobacter.
Figura 02: Fermentatore
La fermentazione avviene in condizioni anaerobiche e la regolazione della temperatura e del pH del sistema. Quindi, il fermentatore ha un ingresso e un'uscita rispettivamente per aggiungere materie prime e rimuovere il prodotto. All'interno dei fermentatori, possono svolgere due tipi principali di fermentazioni come la fermentazione sommersa e la fermentazione di superficie. Di conseguenza, fermentazione sommersa in cui le cellule si immergono nel mezzo e fermentazione superficiale in cui le colture microbiche giacciono liberamente sulla superficie del mezzo di fermentazione.
Quali sono le somiglianze tra bioreattore e fermentatore?
- Il bioreattore e il fermentatore sono sistemi chiusi.
- Facilitano le reazioni biochimiche.
- Fattori come temperatura, pH, aerazione e sterilità regolano entrambi i sistemi.
- Inoltre, sono utili nell'industria per produrre vari prodotti biologici
- Entrambi operano nella produzione su larga scala di molecole importanti dal punto di vista industriale.
Qual è la differenza tra bioreattore e fermentatore?
La differenza fondamentale tra bioreattore e fermentatore è il tipo di reazione che facilita ogni sistema chiuso. Il bioreattore facilita qualsiasi tipo di reazione biochimica mentre il fermentatore facilita la fermentazione. Infatti, i fermentatori sono bioreattori specifici progettati per reazioni di fermentazione che avvengono in condizioni anaerobiche. Tuttavia, sia il bioreattore che il fermentatore sono industrialmente importanti nella produzione di vari prodotti.
L'infografica qui sotto sulla differenza tra bioreattore e fermentatore descrive queste differenze come un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Bioreattore vs Fermentor
Il bioreattore e il fermentatore sono sistemi chiusi che svolgono reazioni biochimiche. Il differenza fondamentale tra bioreattore e fermentatore è quello i bioreattori generalmente effettuano qualsiasi tipo di reazione biochimica mentre i fermentatori effettuano solo la fermentazione. Pertanto, i fermentatori produrranno solo acidi come acido lattico e alcoli. Pertanto, utilizziamo solo i microbi fermentativi nei fermentatori. Al contrario, i bioreattori sono in grado di produrre vari prodotti come prodotti farmaceutici, farmaci e proteine. Pertanto, entrambi sono vitali nell'industria per la produzione di massa di composti.
