La differenza tra isomeri strutturali e ottici nei carboidrati è che gli isomeri strutturali sono strutture diverse della stessa formula chimica, mentre gli isomeri ottici sono diverse immagini speculari della stessa struttura.
Gli isomeri strutturali e gli isomeri ottici sono comuni nei composti organici come i carboidrati. La base per la designazione degli isomeri di tutti i carboidrati è la gliceraldeide. È il carboidrato più semplice con isomeria ottica.
Cosa sono gli isomeri strutturali nei carboidrati?
Gli isomeri strutturali dei carboidrati sono le diverse forme strutturali della stessa formula chimica. La formula chimica di un composto fornisce gli elementi chimici presenti nel composto e il numero di atomi per ciascun elemento chimico. Tuttavia, non fornisce dettagli sulla struttura. Pertanto, possono esserci strutture diverse per la stessa formula chimica; ad esempio, glucosio e fruttosio sono isomeri strutturali l'uno dell' altro. Inoltre, entrambi questi composti hanno la stessa formula chimica C6H12O6 Ma hanno strutture diverse, che porta il glucosio ad avere un gruppo funzionale aldeidico e il fruttosio un gruppo funzionale chetonico.
Figura 01: Struttura del D-fruttosio e D-glucosio
Cosa sono gli isomeri ottici nei carboidrati?
Gli isomeri ottici nei carboidrati sono le diverse immagini speculari della stessa struttura. Pertanto, queste strutture sono identiche in ogni modo, tranne per il fatto che sono immagini speculari l'una dell' altra. Li chiamiamo isomeri D e L.
Figura 02: Molecole di glucosio alfa e beta
Se prendiamo come esempio la gliceraldeide, nell'isomero D, il gruppo –OH della gliceraldeide proietta sul lato destro mentre nell'isomero L, è sul lato sinistro. Di solito, i monosaccaridi presenti in natura sono gli isomeri D. Un altro esempio comune di isomeri ottici è il glucosio alfa e beta.
Qual è la differenza tra isomeri strutturali e ottici nei carboidrati?
I carboidrati mostrano isomeria strutturale e isomeria ottica. Il differenza fondamentale tra isomeri strutturali e ottici nei carboidrati è quello gli isomeri strutturali sono strutture diverse della stessa formula chimica, mentre gli isomeri ottici sono diverse immagini speculari della stessa struttura. Pertanto, gli isomeri strutturali hanno gruppi funzionali diversi, ma gli isomeri ottici hanno lo stesso gruppo funzionale.
Riepilogo – Isomeri strutturali e ottici nei carboidrati
In sintesi, i carboidrati mostrano isomeria e gli isomeri strutturali e gli isomeri ottici sono due isomeri. Qui, la differenza chiave tra isomeri strutturali e ottici nei carboidrati è che gli isomeri strutturali sono strutture diverse della stessa formula chimica, mentre gli isomeri ottici sono immagini speculari diverse della stessa struttura.
