La differenza fondamentale tra lectina e lecitina è che la lectina è una proteina vegetale che ha la capacità di legarsi ai carboidrati mentre la lecitina, che è un nutriente essenziale, è una sostanza grassa presente nelle piante e nei tessuti animali.
La lectina è una proteina vegetale. Ha la proprietà di legarsi ai carboidrati e di ridurre l'assorbimento dei nutrienti. D' altra parte, la lecitina è un nutriente grasso essenziale che si trova naturalmente nelle piante e nei tessuti animali. Rispetto alla lectina, la lecitina ci fornisce maggiori benefici per la salute.
Cos'è Lectin?
La lectina è una proteina vegetale presente in alte concentrazioni in frumento, segale, orzo, germe di grano, quinoa, riso, avena, miglio e mais. La lectina ha la capacità di legarsi ai carboidrati. Se la lectina è presente in grandi quantità nel nostro corpo, riduce la capacità del nostro corpo di assorbire i nutrienti. La lectina agisce come antinutriente quando è presente in grandi quantità poiché blocca l'assorbimento di alcuni nutrienti.
Figura 01: Lezione
Tuttavia, piccole quantità di lectina sono benefiche e forniscono numerosi benefici per la salute. Aiutano i batteri buoni che vivono nei sistemi digestivi umani. Tuttavia, gli esseri umani non possono digerire la lectina. Passano attraverso il nostro intestino senza digerire.
Cos'è la lecitina?
La lecitina è una sostanza grassa che si trova naturalmente nei tessuti vegetali e animali. È una sostanza di colore da giallo a marrone. La lecitina fornisce numerosi benefici per la salute grazie alla sua componente principale, le fosfatidilcoline. Può abbassare il colesterolo cattivo nel nostro corpo. Inoltre, è in grado di aumentare la funzione immunitaria, ridurre il disagio digestivo, migliorare la memoria, aiutare lo sviluppo del cervello e aiutare l'allattamento al seno. A causa di questi benefici, la lecitina viene assunta come integratore. Inoltre, la lecitina agisce come emulsionante e ha la capacità di prolungare la durata di molte preparazioni, inclusi cosmetici, medicinali e cibo, ecc.
Figura 02: Fosfatidilcolina in lecitina
L'estrazione commerciale della lecitina può essere effettuata da semi di soia e girasoli. Tuttavia, le estrazioni e la qualità della lecitina possono variare in base alla fonte. La soia è una delle fonti popolari di estrazione della lecitina, che è una fonte conveniente. L'estrazione dalla soia coinvolge sostanze chimiche; quindi, il consumo di lecitina derivata dalla soia è meno salutare della lecitina di girasole poiché la maggior parte delle colture di soia sono geneticamente modificate. Inoltre, l'estrazione non è naturale, a differenza della lecitina di girasole. Nonostante i fatti sopra menzionati, la lecitina di soia è uno degli additivi alimentari più utilizzati.
Quali sono le somiglianze tra lectina e lecitina?
- Sia la lectina che la lecitina sono abbondanti nelle piante.
- Offrono benefici per la salute.
- Entrambi sono presi come integratori.
Qual è la differenza tra lectina e lecitina?
La lectina è una proteina vegetale in grado di legarsi ai carboidrati. Al contrario, la lecitina, che è un nutriente essenziale, è una sostanza grassa presente nelle piante e nei tessuti animali. Quindi, questa è la differenza chiave tra lectina e lecitina. È importante sottolineare che la lectina in quantità elevate non fa bene alla nostra salute poiché riduce l'assorbimento dei nutrienti. D' altra parte, la lecitina in quantità elevate fa bene alla nostra salute poiché abbassa il colesterolo cattivo, aumenta le funzioni immunitarie, riduce il disagio digestivo, migliora la memoria, coinvolge lo sviluppo del cervello e aiuta nell'allattamento al seno. Pertanto, questa è una grande differenza tra lectina e lecitina in termini di funzione.
Riepilogo – Lectina vs Lecitina
La lecitina è un nutriente essenziale. È una sostanza grassa presente naturalmente in molte fonti alimentari, compresi i tessuti animali e vegetali. La lecitina di soia e la lecitina di girasole sono due tipi di lecitina in base alla fonte di estrazione. La lectina è un' altra sostanza di origine vegetale. È una proteina che ha la capacità di legarsi ai carboidrati. Elevate quantità di lecitina fanno bene alla nostra salute mentre elevate quantità di lectina non fanno bene alla nostra salute. Quindi, questo riassume la differenza tra lectina e lecitina.
