La differenza fondamentale tra gomma di acacia e gomma adragante è che la gomma di acacia deriva dalla specie di acacia, mentre la gomma adragante è derivata dalla specie di astragalo.
Gomma d'acacia e gomma adragante sono due tipi di gengive naturali. Le gomme naturali sono polisaccaridi di origine naturale. Sono per lo più gomme botaniche. Questo perché la maggior parte di essi si trova negli elementi legnosi delle piante o nei rivestimenti dei semi. Inoltre, le gomme naturali sono in grado di provocare un forte aumento della viscosità di una soluzione anche a piccole concentrazioni. Quindi, sono molto utili per scopi industriali.
Cos'è la gomma di acacia?
La gomma di acacia è una gomma naturale che deriva dalla specie di acacia. È anche conosciuta come gomma arabica, ed è costituita dalla linfa indurita di due specie di Acacia; Senegalia senegal e Vachellia seyai. La gomma di acacia viene raccolta per scopi commerciali dagli alberi selvatici in Sudan, Sahel, Senegal e Somalia. Il termine gomma arabica è stato utilizzato per la gomma di acacia in Medio Oriente fin dall'antichità. Inoltre, la gomma di acacia è arrivata per la prima volta in Europa attraverso i porti arabi.
Figura 01: Gomma d'acacia
La gomma di acacia è una miscela complessa di glicoproteine e polisaccaridi. I polisaccaridi sono prevalentemente polimeri di arabinosio e galattosio. La gomma di acacia è solubile in acqua. Inoltre, è commestibile e utilizzato principalmente nell'industria alimentare e nell'industria delle bevande analcoliche come stabilizzante. Ha il numero E di E414 (in USA 1414). Inoltre, la gomma d'acacia è un ingrediente chiave nella litografia tradizionale. Viene anche utilizzato nella stampa, nella produzione di vernici, colle, cosmetici, controllo della viscosità negli inchiostri e nell'industria tessile. Tuttavia, i materiali meno costosi competono con la gomma d'acacia per molti di questi ruoli sopra.
Cos'è la gomma adragante?
La gomma adragante è una gomma naturale derivata dalla specie di Astragalo. Questa gomma è una linfa essiccata delle specie di legumi mediorientali Astragalus adscendens, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx e Astragalus tragacantha del genere Astragalus. Alcune di queste specie sono anche conosciute collettivamente come spina di capra e locoweed. L'Iran è il più grande produttore di questa gomma. La gomma adragante è normalmente una miscela di polisaccaridi viscosa, inodore, insapore e solubile in acqua. Si ottiene dalla linfa che viene drenata dalla radice della pianta. Successivamente questa linfa viene essiccata prima dell'uso commerciale.
Figura 02: Gomma adragante
Questa gomma viene utilizzata nella lavorazione della pelle conciata al vegetale come composto per levigare e lucidare i bordi. Inoltre, è usato occasionalmente come rinforzo nei tessuti. La gomma adragante è stata tradizionalmente usata come rimedio a base di erbe per la tosse e la diarrea. È stato usato anche come trattamento topico per le ustioni. Viene utilizzato nei prodotti farmaceutici e negli alimenti come emulsionante, addensante, stabilizzante e additivo testurizzante. In aggiunta a ciò, è un legante tradizionale utilizzato nella realizzazione di pastelli per artisti e come adesivo nel processo di arrotolamento dei sigari.
Quali sono le somiglianze tra gomma di acacia e gomma adragante?
- Gomma d'acacia e gomma adragante sono due tipi di gengive naturali.
- Entrambe sono gomme botaniche.
- Si trovano prevalentemente in Medio Oriente.
- Hanno ampi usi industriali, come stabilizzanti nell'industria alimentare.
Qual è la differenza tra gomma di acacia e gomma adragante?
La gomma di acacia è una gomma naturale che deriva dalla specie di Acacia, mentre la gomma adragante è una gomma naturale che deriva dalla specie di Astragalo. Quindi, questa è la differenza chiave tra gomma di acacia e gomma adragante. Inoltre, la gomma di acacia è composta da glicoproteine e polisaccaridi, mentre la gomma adragante è costituita da una miscela di polisaccaridi.
L'infografica qui sotto presenta le differenze tra gomma di acacia e gomma adragante in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Gomma d'acacia vs gomma adragante
La gomma di acacia e la gomma adragante sono due tipi di gomme naturali derivate rispettivamente dalla specie di Acacia e dalla specie di Astragalo. La gomma di acacia è meno costosa della gomma adragante. La gomma di acacia è una miscela di glicoproteine e polisaccaridi, mentre la gomma adragante è una miscela di polisaccaridi. Quindi, questo è il riassunto della differenza tra gomma di acacia e gomma adragante.
