Jersey Cow vs Holstein Cow
Jersey e Holstein sono razze bovine popolari in tutto il mondo poiché queste mucche sono note per l'elevata produzione di latte. Bestiame è la parola usata quando ci si riferisce alle mucche addomesticate in tutto il mondo.
Holstein
Questa razza di vacca è originaria dei Paesi Bassi. Queste mucche hanno macchie bianche e nere sul corpo e sono note per essere le mucche con la più alta produzione di latte al mondo. Questi sono animali di grandi dimensioni e un vitello sano può pesare tra 40-45 kg. Un adulto Holstein pesa circa 580 kg.
Maglia
Questa razza ha preso il nome dall'isola in cui è stata sviluppata. Jersey Island si trova nel Canale della Manica. Questa razza ha un piccolo corpo ed è di colore bruno-rossastro. Le mucche adulte pesano tra 800-1200 libbre. Queste mucche sono note per l' alto contenuto di grasso butirrico (6% di grasso di latte con il 4% di proteine) nel loro latte. Queste mucche si adattano alle condizioni climatiche calde e oggi vengono allevate anche nelle calde regioni della savana del Brasile.
Differenza tra la mucca Jersey e la mucca Holstein
Parlando di differenze, la prima grande differenza è nelle dimensioni. Mentre le maglie sono di dimensioni più ridotte, pesano solo circa 400 kg, le Holstein sono enormi in confronto e pesano circa 580 kg. C'è anche una differenza di colore. Mentre le maglie sono per lo più di colore marrone rossiccio, le Holstein sono di colore nero o bianco con macchie bianche e nere su tutto il corpo.
Un adulto Holstein produce in media 19000 libbre di latte nel corso della sua vita, mentre il jersey è molto indietro, producendo solo 13000 libbre di latte nel corso della sua vita.
È nel contenuto di grasso di latte che la maglia segna pesantemente sull'Holstein. Mentre il contenuto di grasso di latte nel latte di Holstein è solo del 3,7%, è di circa il 4,7% nel latte di una mucca jersey. Sebbene i puristi disapprovano l'incrocio di questi due tipi di bovini, tentativi riusciti hanno visto animali che producono più latte con un contenuto di grasso butirrico più elevato.
