Grano bianco vs grano intero
Il frumento bianco e integrale sono due classificazioni di frumento che contengono vari nutrienti che fanno bene al corpo umano. Contengono proteine (citate in giudizio per riparare i danni alle cellule e ai tessuti del corpo), carboidrati (quelli che danno energia al corpo) e fibre (aiutano la digestione del cibo).
Grano bianco
Il grano bianco ha un colore da bianco a dorato e con un contenuto proteico molto elevato. Ha due tipi: grano bianco tenero o SWW (tipicamente coltivato in Montana, Idaho e California) e grano bianco duro o HWW (che viene aggiunto sul mercato intorno al 1990). In termini di contenuto proteico, HWW contiene più proteine rispetto al SWW. In generale, il grano bianco ha un sapore più delicato e un sapore molto dolce rispetto agli altri.
Frumento integrale
Il grano integrale è comunemente la materia prima utilizzata per fare pane, torte, muffin, pasta, cracker e simili. I prodotti integrali si possono trovare principalmente in tutto il Nord America e anche in altri paesi. Una tazza di grano integrale ha un alto contenuto di manganese, fibre che sono buone per la dieta, triptofano e quantità umili di magnesio e calorie. Mangiare prodotti integrali può ridurre i rischi di soffrire di sindromi metaboliche.
Differenza tra grano bianco e grano intero
Sia il grano bianco che il grano intero provengono dall'erba di grano. Il grano bianco ha due tipi che sono SWW (grano bianco tenero) e HWW (grano bianco duro) mentre il grano intero è solo grano intero. Il grano bianco viene coltivato principalmente nel Pacifico nord-occidentale, mentre il grano intero viene coltivato principalmente in Nord America. Sebbene siano lo stesso tipo di grano, differiscono in termini di contenuto di nutrienti perché il grano bianco è molto ricco di proteine e carboidrati. Il grano integrale invece contiene molto manganese e fibre che sono tutte buone per il corpo umano. Il grano bianco ha un sapore più delicato e un sapore molto dolce rispetto agli altri.
La differenza tra il grano bianco e quello integrale sta principalmente nel loro valore nutritivo. Mentre il frumento è una buona fonte di carboidrati che fornisce al corpo la giusta quantità di energia necessaria per svolgere il lavoro quotidiano, il frumento integrale ha invece un alto contenuto di fibre che fa bene alla dieta e riduce il rischio di avere malattie metaboliche.
In breve:
• Il frumento bianco è popolare nel nord-ovest del Pacifico, mentre il frumento integrale è popolare in Nord America.
• Il frumento bianco è ricco di proteine e carboidrati mentre il frumento integrale è ricco di fibre e manganese.
• Il grano bianco ha un sapore più delicato e un sapore molto dolce rispetto agli altri.
