Baby Spinaci vs Spinaci
Se hai mai visto Braccio di Ferro, l'uomo marinaio, devi aver visto l'incredibile effetto degli spinaci sulla potenza e forza muscolare di Braccio di Ferro. Gli spinaci meritano davvero di essere etichettati come un super alimento a causa del suo contenuto che fa miracoli sul nostro corpo. Gli spinaci sono un ortaggio a foglia verde ricco di ferro, beta carotene e altri minerali e vitamine. Le persone si confondono quando vedono gli spinaci normali e un' altra varietà etichettata come spinaci per bambini sul mercato poiché non conoscono la differenza. Scopriamo insieme se c'è qualche differenza nutrizionale tra le due varietà.
Baby Spinaci
Una delle prime verdure verdi ad arrivare sul mercato in primavera, oggi arrivano sul mercato diverse varietà di spinaci che bastano a confondere la gente comune. Una di queste varietà è il baby spinacino, che è diventato sempre più popolare grazie al suo sapore più dolce e alle foglie delicate che sono tenere e quasi perfette per un'insalata di spinaci. Non si dovrebbe pensare a Baby Spinach come a una varietà di spinaci bioingegnerizzata. In pratica sono gli stessi spinaci, ma vengono raccolti in una fase iniziale della crescita della pianta. Mentre gli spinaci piccoli vengono raccolti tra 15-20 giorni dalla crescita delle piante, gli spinaci adulti o gli spinaci che sappiamo vengono raccolti 45-60 giorni dopo la semina. Gli spinaci baby sono solitamente disponibili freschi nei negozi di alimentari e siamo attratti dalle foglie più piccole che hanno la forma di una vanga.
Per quanto riguarda i valori nutrizionali, ci sono stati studi contraddittori con alcuni che affermano che gli spinaci piccoli hanno concentrazioni più elevate di vitamina C, carotenoidi e flavonoidi mentre altri hanno risultati esattamente opposti. In quanto tale, è difficile dire con certezza se c'è qualche differenza tra Baby spinaci e spinaci per quanto riguarda i nutrienti.
Spinaci
La varietà di spinaci a foglia piatta, normalmente chiamata spinaci, è disponibile sul mercato in mazzi con terriccio ancora attaccato alle foglie poiché cresce molto vicino al suolo. Assicurati di pulire bene il grappolo per eliminare tutto il terriccio ma non immergerlo in acqua per molto tempo poiché tende a perdere alcuni dei suoi valori nutritivi. Le foglie di questa pianta sono di colore verde scuro e di sapore amaro rispetto agli spinaci baby. Tuttavia, ha più fibra; e quindi più masticabili degli spinaci.
Qual è la differenza tra Baby Spinaci e Spinaci?
• A rigor di termini, l'unica differenza tra i baby spinaci e gli spinaci è la differenza tra forma e dimensione. Questo perché le foglie vengono raccolte in una fase precoce nel caso degli spinaci novelli mentre vengono raccolte molto più tardi nel caso degli spinaci normali
• Le foglie degli spinaci novelli sono teneri e costituiscono un'ottima insalata, mentre le foglie degli spinaci normali sono più masticabili e costituiscono un pasto gratuito.
• Non vi è alcuna differenza nei valori nutrizionali degli spinaci novelli e degli spinaci normali con diversi studi che producono risultati contraddittori.
