Arrosto vs Bistecca
Nessun uomo dovrebbe essere il presidente che non capisce i maiali. Questo è ciò che ha detto il 33° Presidente degli Stati Uniti, Henry S. Truman. Questo è sufficiente per riflettere l'importanza della carne di maiale nel paese. C'è anche il manzo che è ugualmente amato dalla gente. Arrosto e bistecca sono i termini popolari per riferirsi alla carne di manzo che viene consumata dalle persone dopo aver cucinato alla griglia, alla griglia o al forno. Molte persone rimangono confuse tra arrosto e bistecca in quanto sembrano riferirsi alla stessa carne dell'animale o del maiale. Questo articolo tenta di chiarire l'aria di confusione evidenziando le differenze tra arrosto e bistecca.
Bistecca
La bistecca è una spessa fetta di carne tagliata sui muscoli. Può essere con o senza ossa. Si tratta di un taglio di alta qualità come le costolette, le costine o il controfiletto che viene cotto rapidamente su una griglia a fuoco vivo. Bistecca è una parola riservata alla carne di manzo ma può essere usata anche per la carne ottenuta da agnello o maiale. Negli Stati Uniti e in Europa, la gente pensa solo alla carne di manzo quando parla di bistecca.
Arrosto
L'arrosto è un grande taglio dell'animale che viene servito dopo la tostatura a circa 150°C e destinato all'uso da parte di più persone. Viene cotto intero e diviso in più pezzi, per servire molte persone. Gli arrosti sono fatti applicando il calore secco del forno che richiede pezzi teneri poiché la carne dura non può essere cotta correttamente a fuoco secco.
Qual è la differenza tra arrosto e bistecca?
• L'arrosto è un qualsiasi taglio di carne più grande pensato per essere cotto intero a fuoco secco del forno, per essere servito a molte persone.
• Le bistecche sono fette di carne spesse che vengono tagliate abbastanza in basso, attraverso i muscoli, da dare carne tenera e cotte rapidamente su una griglia a fuoco alto.
