IPA vs Pale Ale
Pale Ale è uno stile di birra molto popolare in tutto il mondo. È il tipo di birra che viene consumato di più in diversi paesi del mondo. La fermentazione a caldo è il metodo utilizzato per fare le Pale Ale. Poiché questa birra utilizza m alti chiari, il prodotto finale è di colore chiaro. Ci sono molte birre diverse nella famiglia delle pale ale a seconda della loro forza, aroma e gusto. Uno di questi stili di birra è India Pale Ale o IPA. Molte persone rimangono confuse tra Pale Ale o American Pale Ale e IPA a causa delle somiglianze percepite. Tuttavia, nonostante le somiglianze, ci sono differenze tra pale ale e IPA che verranno evidenziate in questo articolo.
Cos'è la Pale Ale?
La birra chiara è un tipo di birra prodotta con m alti più leggeri. Si chiama anche birra amara ed è di colore dorato. Il motivo per cui questa birra viene chiamata pale ale è che i m alti usati per fermentare questa birra sono leggermente tostati. Questa birra ha anche un rapporto m alto/luppolo più o meno uguale. All'inizio del XVIII secolo, l'approvvigionamento idrico nella città di Burton on Trent era salato poiché i sali si dissolvevano dalle montagne vicine. Ciò ha richiesto ai birrifici di aggiungere una maggiore quantità di luppolo alle loro birre. Una maggiore quantità di luppolo significava che la pale ale poteva essere conservata fresca più a lungo poiché i luppoli sono conservanti naturali.
Cos'è l'IPA?
La storia dietro le origini dell'IPA è piuttosto interessante. I cittadini britannici e le truppe inviate in India come parte dell'Impero britannico rimasero privati della pale ale prodotta in Inghilterra poiché non poteva sopravvivere a giorni e mesi di viaggio sulle navi. La maggior parte della birra chiara inviata in India si è rovinata a causa del caldo e dell'umidità durante il lungo e faticoso viaggio. Per far sopravvivere la birra al caldo e all'umidità, i produttori in Inghilterra hanno aggiunto alcol e luppolo alla birra chiara, rendendo difficile la crescita degli organismi all'interno delle bottiglie rovinando la birra. La storia dell'IPA sarebbe finita con la fine del dominio britannico in India, ma una nave che trasportava queste botti IPA fece naufragio e le bottiglie dovettero essere vendute in Inghilterra. La gente in Inghilterra amava il gusto amaro di questo stile di birra, e divenne uno stile di birra a sé stante piuttosto che essere un sottostile di pale ale.
Qual è la differenza tra Pale Ale e IPA?
• Pale ale è lo stile di birra più popolare in tutte le parti del mondo.
• È stato creato da alcuni birrifici in Inghilterra utilizzando la coca cola per arrostire l'orzo piuttosto che usare il legno per questo scopo. Il nome pale ale deriva dall'uso del m alto pale per produrre questo tipo di birra.
• L'IPA è stata creata per fornire birra chiara alle truppe britanniche e ai cittadini distaccati in India.
• La normale pale ale non poteva sopravvivere al duro e faticoso viaggio in nave, quindi i birrai aggiungevano alcol e luppolo per far durare più a lungo la birra.
• Un naufragio ha costretto i commercianti a vendere l'IPA in Inghilterra, dove era molto apprezzato dalla gente. Ciò significava che l'IPA si sviluppò in uno stile di birra a sé stante.
