Ale vs Lager
La differenza tra ale e lager è qualcosa a cui tutti coloro che bevono birra dovrebbero prestare attenzione. Ales e Lagers, i due termini o parole che sono comuni ad alcuni e non così comuni ad altri, possono creare confusione quando si tratta della loro effettiva differenza. Ma prima di conoscere una differenza dettagliata tra Ales e Lager, alcune persone potrebbero voler sapere cosa rappresentano queste due parole e il loro background. Bene, sostanzialmente Ale e Lager sono due categorie diverse della stessa famiglia di birra. Sebbene la differenza tra le due categorie non sia né quella degli ingredienti né della capacità alcolica o dell'amaro nel gusto o del loro colore del resto, ha a che fare con qualcos' altro. Per quanto sorprendente possa sembrare, la differenza tra questi due tipi può essere compresa solo considerandoli entrambi separatamente e conoscendoli dal punto di vista della produzione della birra.
Cos'è Ale?
Fondamentalmente, le Ale sono prodotte facendo fermentare i ceppi minuscoli e quei ceppi di lievito salgono e vanno verso l' alto ed evolvono un tipo speciale di sostanza chimica nota come esteri. Quegli esteri sono responsabili della creazione di quel sapore speciale in Ales. Inoltre, il lievito di Ale fermenta a temperatura umida e calda (può essere temperatura ambiente). Il lievito matura e fermenta molto velocemente. Gli ingredienti della ricetta delle Ales includono un alto contenuto di luppoli, m alto e m alti tostati. Questo è il motivo per cui le Ales hanno un gusto specifico e particolare che è amaro e m altato. I birrai, che producono birre, aggiungono anche altri ingredienti e contenuti, come aggiunte.
Cos'è la Lager?
D' altra parte, quando si producono Lager, l'intero processo viene svolto dalla fermentazione dal lato inferiore. In questo processo, il lievito e i ceppi di lievito scendono sul fondo del contenitore o della vasca dove vengono fatte fermentare le Lager. A causa del fatto che le lager si uniscono sul fondo del contenitore, tutti quei ceppi di lievito possono essere riutilizzati. Un' altra cosa è che tutto il lievito utilizzato nelle lager ha un sapore specifico. Tutte quelle persone che usano le lager conoscono quel sapore particolare che include il sapore piccante di m alti, luppoli, ecc. Inoltre, il fatto che le lager di solito fermentano a una temperatura più fredda (più fredda delle birre ale) le distingue dalle Ales.
Guardando al contesto storico delle lager, questo tipo di birra è apparso per la prima volta dalle regioni europee, in particolare dalla Germania, dove l'intero processo è iniziato producendo e fermentando il lievito a una temperatura relativamente più fredda. Se consideri la parola "lager", che fondamentalmente deriva da un mondo tedesco "lagern". Lagern sta per "storing" che indica l'intera procedura di lagering. Questo processo circonda e compensa la birra in cui il ruolo più importante è quello del lievito. Crea un gusto leggero ma croccante di lager.
Qual è la differenza tra Ale e Lager?
• Le Ale sono prodotte dall' alta fermentazione dei piccoli ceppi. D' altra parte, quando si producono Lager, l'intero processo è svolto dalla fermentazione dal lato inferiore.
• Le lager di solito fermentano a una temperatura più fredda rispetto alle ale. Le ale di solito necessitano di temperature ambiente di fascia media.
• Durante la fase di fermentazione, la birra viene conservata tra 60 e 75 gradi Fahrenheit mentre la lager viene conservata tra 35 e 55 gradi Fahrenheit.
• Ci vuole più tempo per finire di preparare la Lager rispetto alle birre. Inoltre, la birra chiara può essere conservata più a lungo rispetto alla birra chiara.
• Quando si tratta di gusto, la ale è amara e m altata. Il gusto della lager include sapidità di m alti, luppoli, ecc.
• La famiglia delle Ale comprende pale ale, indian pale ale, porter, stout e amber ale. La famiglia Lager comprende Dunkel, Bock e Pilsner.
Sebbene le lager richiedano più tempo per la produzione, la fermentazione e la preparazione, ancora molte persone preferiscono le Ale rispetto a loro. Forse è perché le Ale hanno un gusto migliore, ma la differenza sta principalmente nel modo in cui entrambe queste categorie vengono prodotte e preparate.
